Name: Güllaç
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 10 adet güllaç yaprağı; 2 litre süt; 2,5 su bardağı toz şeker; 1 avuç ceviz içi (iri parçalanmış); 1 tutam Antep fıstığı ((üzeri için) (dilediğiniz malzemeler))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Buz gibi, bol sütlü, bol cevizli, nefis kıvamlı bir dilim güllaç ister misin? Güllaç tarifi için mutfak sizi bekler.

chefmerry

ÜYE

İlham Veren Bir Yemek Arşivi ve Kısa Ruh Dinletileri için @chefmerry instagram sayfamda buluşmak üzere🙋🏼‍♀️

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

10 adet güllaç yaprağı
2 litre süt
2,5 su bardağı toz şeker
1 avuç ceviz içi (iri parçalanmış)
1 tutam Antep fıstığı (üzeri için) (dilediğiniz malzemeler)

Güllaç Tarifinin Püf Noktası

Güllaç için en önemli püf noktası sütün sıcaklığı, soğuk olursa yapraklar sütlü şerbeti çekmeyecek çok sıcak olursa da hamur kıvamında olacaktır. Eli hafif yakacak, ılıktan bir tık fazla sıcaklıkta olmalıdır. Bol sütlü sevmiyorsanız süt miktarını 1,5 litreye indirebilirsiniz. Şeker miktarı artırılıp azaltılabilir ancak; bu miktar için 200 ml su bardağına göre 2,5 bardak çok ideal.

Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt ve şekeri iyice karıştırarak şeker tamamen eriyinceye ve süt elimizi hafif yakacak kadar sıcaklığa gelene kadar ısıtalım.
Tatlıyı yapacağımız kaba 1 kepçe sütten dökelim ve yaprakları kabın şekline göre kırıp tamamen sütle buluşacak şekilde her tarafını ıslatarak dizelim.
Yaprakların yarısı bu şekilde dizildikten sonra bıçakla iri doğradığımız cevizleri serpelim ve kalan yaprakları da aynı şekilde bolca ıslatarak bitirelim. Afiyet olsun.