Sonsuza Kadar Yenir:

Brownie Tarifi

Sonsuza Kadar Yenir:

Brownie Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
Neşe Ümit Tan
62730 takipçi230 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
5
Cemre Özgüzel
Kasım 22, 2018
15 dakika
5
Sedef Ecevit
Eylül 30, 2014
20 dakika
3
Aslı YILDIZ
Aralık 10, 2019
15 dakika

Arzuya göre; dondurma ile de servis edilen, mis gibi tereyağı kokan, içi akışkan, kakaolu keklerin en yoğun tatlısı brownie tarifi var sırada. Pratik tatlıların en sevilenlerinin başında gelen brownie tarifi, o mükemmel dokusuyla damakları şenlendirecek cinsten. Beyaz çikolatayla da yapılabilen bu enfes brownie tarifinin ise birkaç farklı sırrı var.

Aslında evimizde de zorlanmadan yapabileceğimiz, hatta pratik bile diyebileceğimiz brownie bir kekten çok farklı. İçi nemli kalacak şekilde pişiyor, bol çikolatayla çok az un eklenerek hazırlanıyor. Gereğinden fazla piştiğinde çikolatalı kek dokusunu alıyor, bu sebeple yüksek kaliteli ve kakao oranlı çikolata kullanmak ve en fazla 20-22 dakika pişirmek çok önemli. Orijinaline sadık kalarak hazırladığımız brownie tarifi yapılış aşamaları ve püf noktalarıyla sizlerle!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Brownie Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 grambitter kuvertür çikolata(%60 kakao oranı)
  • 125 gramtereyağı
  • 3 adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 3/4 su bardağıtoz şeker(120 g)
  • 3/4 su bardağıun(90-95 g)
  • 1 yemek kaşığıkakao
  • 1/2 çay kaşığıtuz

Brownie Tarifinin Püf Noktası

Fansız ayarda pişirmelisiniz, böylece üzerindeki dantel inceliğinde katman oluşacaktır. Fırında 20-22 dakikadan fazla tutmamaya özen gösterin. Daha büyük bir kalıp kullanırsanız bu süre kısalabilir.

Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifin malzemeleri ve pişirme süresi 20x20 ve 30x20 boyutlarındaki fırın kalıpları için uygundur.

Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Parçaladığınız çikolataları küp küp kestiğiniz tereyağı ile birlikte benmariye alın. Benmarinin suyu kaynamamalı, kısık ateşte olduğuna emin olun.

  2. Çikolata eriyip tereyağı ile bütünleştikten sonra güzelce karıştırın ve kenara alın.

  3. Bu sırada oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile çırpmaya başlayın. En az 4-5 dakika şekerler eriyinceye dek çırpın.

  4. Oda sıcaklığında dinlenmiş olan çikolatalı harcı 3 seferde olmak üzere azar azar eklemeye başlayın.

  5. Spatula veya çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırarak çikolatalı harcı çırpılmış sıvı karışıma yedirin.

  6. Homojen bir yapıya ulaşınca fazla karıştırmamaya özen gösterin.

  7. Elenmiş un ve kakaoyu üzerin ekleyip spatulayla katlayarak karıştırın.

  8. Bir kek harcına göre oldukça yoğun kıvamlı bir harç elde etmiş olacaksınız. 30x20 veya 20x20 boyutlarında yağlı kağıt serdiğiniz borcamın içerisine harcınızı dökün ve üzerini düzeltin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız ayarda 20-22 dakika pişirin. İçi ıslak ve nemli olacağı için daha fazla pişirirseniz kuruyayabilir.

  10. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğuyana kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?