Kuru fasulye pilav, mutfağımızın en bilinen ve en çok tüketilen ikilisi. Bu klasikleşmiş ikili ev yapımı kuru fasulye ile tane tane dökülen baldo pirinç pilavının buluşmasını sunuyor. Çoğu zaman fasulye, sade pilav eşliğinde servis edilir. Fasulye ise farklı yörelerde etli, pastırmalı ya da osmanlı usulü kuru fasulye gibi farklı şekillerde hazırlanıyor.
En uygun fasulye ıslatma süresi, pişirme tekniği ve yağ kullanımı, bu yemeğin püf noktaları aslında. E tabii bir evin mutfağında kuru fasulye pişiyorsa, o gün sofrada huzur var anlamına gelir. Kısık ateşte pişen, kapağı her açıldığında buharıyla çocukluk anlarına insanı götüren lokanta tadında kuru fasulye, eşlikçisi tereyağlı pilav ile bir ev ritüeline dönüşüyor.
İster düdüklü tencerede kuru fasulye, isterseniz de klasik tencerede sabırla pişirin, her halükarda enfes olacağına eminiz. Tarifimiz aslında “sade pilav nasıl yapılır?” sorusunun da cevabını gizliyor satırlarında. Hazırlıklar için buyurun.
Kuru Fasulye Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0