Her Zaman Tatlısı Olmaz:

Bal Kabaklı Cupcake Tarifi

Name: Bal Kabaklı Cupcake
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

13 Kasım 2015

Tarif Defterime
Ekle

Mevsimin en güzel sebzelerinden biri o. Bakmayın siz sert kabuğuna, iç kısmında bulunan çekirdeklere. Fırında ya da tencerede uzun uzadıya piştikten sonra yumuşacık olur, toz şekerle tatlanır. Bal kabaklı cupcake tarifinde; önceden pişirilip püre haline getirilen bal kabağı, kapkek hamurunun yanı sıra cupcake kremasına da katılıyor. Fırından yeni çıktıktan sonra oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlenen cupcake'lerin üzerine sıkılır. Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süslenip daha fazla bekletmeden servis edilir.

Kahvenin yanında, bir iki ısırıkta hapur hupur yenilir.

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Bal Kabaklı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

Cupcake karışımı için:

2adetyumurta
6yemek kaşığıtoz şeker
200gramhaşlanmış bal kabağı püresi
3/4su bardağısüt
1/2çay bardağıayçiçek yağı
1/4çay kaşığıtarçın
1,5su bardağıun
1paketkabartma tozu

Kreması için:

200ml.şekersiz çiğ krema
50grambeyaz çikolata
100gramhaşlanmış bal kabağı püresi
4yemek kaşığıpudra şekeri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bal Kabaklı Cupcake Tarifinin Püf Noktası

Sert kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladığınız bal kabaklarını fırın ya da tencerede yumuşayana kadar pişirip püre haline getirdikten sonra kullanabilirsiniz.Puf gibi kabarmış kapkekler hazırlamak için; yumurta ve toz şekeri yüksek devirde, iyice çırpmaya, un ve kabartma tozunu eledikten sonra eklemeye özen gösterin.Toz şeker tarifte de yer aldığından bal kabaklarını şeker ilavesiz haşlayabilirsiniz.

Bal Kabaklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

Buzdolabında kıvam alacak cupcake kremasını hazırlamak için; küçük bir sos tenceresine aldığınız şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen kremaya katıp karıştırarak eritin. Ilınması için oda ısısında bekletin.
Haşlanmış bal kabağı püresi ve pudra şekeri kattığınız krema karışımını mikserle yüksek devirde çırpıp buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Şeker taneleri tamamen eriyip kaybolana kadar mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırın.
Süt, ayçiçek yağı ve haşlanmış bal kabağı püresi ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, tarçın ve kabartma tozu eklediğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Isıya dayanıklı muffin kalıplarına tek kullanımlık kek kağıtlarını yerleştirin. Hazırladığınız cupcake harcından dörder yemek kaşığı kadar kalıplara doldurun. Küçük bir kabarma payı bırakmayı unutmayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan puf gibi kabarmış kapkekleri mümkünse bir ızgara teli üzerinde, oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Bu esnada buzdolabında bekleyip kıvam alan krema karışımını sıkma poşetine doldurun. Arzu ettiğiniz şekilli duyu uç kısmına katıp dinlenen cupcake'lerin üzerini kremayla kaplayın.
Rendelenmiş bitter çikolata parçalarıyla süslediğiniz kapkekleri arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Bal Kabaklı Cupcake Tarifinin Servis Önerisi

Oda sıcaklığında dinlenen porsiyonluk kekleri, kahve ya da meyve suyuyla hafif ıslatıp krema ile kapladıktan sonra da sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

TATLI KEK

4.5

Kolay, Pratik, Tam Kıvamında: Kakaolu Kek

Cemre Özgüzel

TATLI KEK

4.5

Yorumlar

Nihan Yılmazer22 Ocak 2020 17:35

Evde yenmeyen bir kabak tatlısı vardı onu kullandım, ekstra şeker kullanmadım. Keki çok güzel oldu yalnız sosu aynen tarife göre yapmama rağmen inanılmaz cıvıktı. Ben de nişasta koyup pişirdim. Puding gibi bir şey oldu ama güzel oldu.

Yanıtla

bnglmrv10 Ocak 2019 15:31

Kreması da keki de çok cıvık oldu maalesef. Kekini sabırla pişirmeme rağmen içleri çiğ kaldı. Bence süt miktarı azaltılmalı ya da un miktarı artırılmalı. Kremasının da içine krem şanti katmama rağmen cıvıktı.

Yanıtla

Cemre Özgüzel 11 Ocak 2019 09:57

Yanıtla

Kremasıyla ilgili olarak tarifimizi hemen güncelliyoruz ancak keki denenmiş ve birçok kullanımız tarafından sevilmiş bir kek. Neden böyle sorun yaşadınız acaba?

Merve Gürbüz25 Kasım 2017 23:52

An itibarıyla bu muhteşem cupcake’i denemiş bulunuyorum. Tadına herkesin hayran kaldığı bir cupcake oldu. Tek sorun kremasındaydı. Tarife göre dolana koyduğumda ve soğuduğunda sertleşmesi gerekiyordu ama dolaptan çıkardığımda hala akışkandı. Haliyle o şekilde kullanamayacağım için içine 1 paket toz kremşanti döküp iyice çırptım. Böylece sert ve krema torbasıyla şekil verilir kıvamda bir kremam oldu. Keki zaten harikaydı. Kreması da istediğim gibi olunca kusursuz oldu. Misafirlerim bayıldı, bir çoğu tarif istedi.

Yanıtla

Yasemin Özaltın 28 Kasım 2017 10:56

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :)