Elif'in Tarifi:

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifi

Name: Tavada Mayasız Lahmacun
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tavada mayasız lahmacun, taş fırın kültürünün başyapıtı olan lahmacun tarifinin, ev şartlarında fırın gerektirmeden ocak üzerinde pişirilmeye uyarlanmış hali. Pratik ev yapımı lahmacun versiyonu olarak mayalanma süresine ihtiyaç duymadan hazırlanıp kapaklı tavada usulca pişirilir. Geleneksel kıymalı tarifler ve hamur işleri arasında zamanı kısıtlı olanlar için kurtarıcı olur.

Pratik lahmacun fikri ile geldik de diyebiliriz. Hamurun mayalanmasını beklemeye vaktiniz olmadığında, pratik mayasız lahmacun imkansızı başaracak. Üstelik, mayasız lahmacunun malzemeleri her evin kilerinde, dolabında el altında bulunan, bereketiyle bütçeyi sarsmayan temel ürünlerden oluşuyor. Sizi hiç yormayacak bir tavada mayasız lahmacun tarifi arıyorsanız, tezgaha buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Tavada Mayasız Lahmacun Kalorisi Ne Kadar: 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Tavada Mayasız Lahmacunun Hamuru İçin:

1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı su
3,5-4 su bardağı un

Tavada Mayasız Lahmacunun İç Harcı İçin:

250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri rondodan geçirdikten sonra çok fazla sulanmışlarsa, fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak süzün.
Hamur bezelerinizi tavanızın büyüklüğüne tam uyacak incelikte açın.

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavada mayasız lahmacun hamuru için derin bir yoğurma kabında 1 çay bardağı suyu, 1 yemek kaşığı yoğurdu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve kontrollü olarak ekleyeceğiniz yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı unu bir araya getirin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
İç harcı için; 1 adet soğanı, 1 adet yeşilbiberi, 1 adet domatesi, 2 diş sarımsağı ve 1 tutam maydanozu mutfak robotuna (rondoya) alarak incecik, püre haline gelene kadar çekin.
Sebze püresini derin bir kaba alın, üzerine 250 gram kıymayı ve damak zevkinize göre birer tutam tuz ile karabiberi ilave edip tüm malzemeler tamamen birbirine geçene kadar yoğurarak/karıştırarak güzel bir iç harç hazırlayın.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar (bezeler) koparın ve hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla tavanızın boyutuna göre incecik açın.
Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup elinizle bastırarak ince bir tabaka olacak şekilde hamurun her yerine yayın.
Hazırladığınız lahmacunu önceden ısıtılmış geniş bir tavaya alın. Tavanın kapağı kapalı olarak orta ateşte, hamurun altı kızarıp harç güzelce pişene kadar pişirin.
Tüm lahmacunlar için aynı işlemi tekrarlayın. Pişen lahmacunları kurumaması için üst üste dizip üzerini temiz bir bezle örtebilirsiniz. Yeşillikler eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Tavada mayasız lahmacun hazır. Afiyet olsun!

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavanın kapağını kapalı tutup buharın içeride dönmesini sağlayın. Lahmacununuzun altının terlememesi için kıymalar renk değiştirip piştikten sonra son 1-2 dakika kapağı açık şekilde pişirmeye devam edin.

Tavada Mayasız Lahmacun Tarifinin Servis Önerisi

Pişen lahmacunları pamuklu temiz bezin içine üst üste dizerek kurumalarını engelleyin.
Servis esnasında ince ince doğranmış bol sumaklı kırmızı soğan piyazı, körpe maydanoz yaprakları ve taze nane ile içini doldurun.