Bu nefis tarif görseli ve lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. Pratik bir şekilde sarılıyor. Sosuyla yoğurduyla çıtır çıtır bir lezzet. Kozalak mantı tarifi için sizi mutfağa kadar geçin.
Enfes Görünümüyle:
Kozalak Mantı Tarifi
22 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Mantı için:
- 2adetyufka
- 1-2su bardağısıvı yağ
Kıymalı sos için:
- 300gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1adetrendelenmiş domates(kışlık konserveden de olur)
- 1/2adetkapya biber
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1fincansıcak su
Üzeri için:
- 1kasesüzme yoğurt
- 1-2yemek kaşığıyoğurt
- 1dişrendelenmiş sarımsak
- 1tutamtuz
Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır.
Yoğurt sosu için malzemeler karıştırılır.
Servis tabağına kozalak mantı yoğurt ve kıymalı sosu eklenir.
Yemekten hemen önce servis yapın ki çıtırlığı kaybolmasın. Afiyet olsun.
Kozalak Mantı Tarifinin Servis Önerisi
İster bu şekilde bir servis tabağına ister porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.
Yorumlar
0