İzmir Mutfağından:

Tire Köfte Tarifi


Lezzeti ile büyük küçük herkesi mest edecek, hazırlaması oldukça pratik bir köfte tarifi. İzmir mutfağından geliyor, karşınızda tire köfte!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 400gramkarışık kıyma(kuzu-dana)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Sosu için:

  • 1adetbüyük boy domates
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Alt servis için:

  • 1adetpide
  • 2yemek kaşığıtereyağı

Tavada çevirmek için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı

Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte malzemelerini çok iyi bir şekilde yoğurun ve bir saat buzdolabında dinlendirin.

    Dinlenen köfteyi şişlere uzun ince şeritler halinde dizin. (Ben tahta çöp çiş kullandım. Köfteyi dizmeden önce çöp şişleri hafif sıvı yağ ile yağlayın.)
  2. Mangalda olursa nefis bir tadı olur ancak imkan yoksa tava ile uğraşmak istemiyorsanız benim kullandığım yöntemi kullanarak fırında 200 derecede her yeri eşit pişene kadar pişirin. (Bu esnada tepsiye yağını bırakıyor, servis esnasında bu yağı köftelerinizin üzerinden gezdirin.)
  3. Bir diğer yöntem ise döküm tava veya yapışmayan bir tavada ara ara çevirerek pişirin. Pişen köfteyi servisten önce mutlaka dinlendirin, servise yakın tereyağında çevirin.
  4. Ayrı bir sos tenceresinde yüksek ateşte domates sosu için domatesleri pişirin. Tuzunu ilave edip altını kapatın.
  5. Bir tavada tereyağını eritin ve küp doğranmış pideleri ekleyip bir iki tur çıtırlaşana kadar çevirin.
  6. Servis tabağının altına tereyağında çevrilmiş pideleri dizin. Üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerinden domates sos gezdirin. (Pidelerin üstüne arzu ederseniz çırpılmış yoğurt gezdirip daha sonra köfte ve sosunu ekleyebilirsiniz. Ben kenarında servis etmeyi tercih ettim.)
  7. En son üzerinde kıyılmış maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

triaevents
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...
Devamını okuyun
0takipçi137 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?