İzmir Mutfağından:

Tire Köfte Tarifi

İzmir Mutfağından:

Tire Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
triaevents
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ... Devamını okuyun
triaevents
24109 takipçi137 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Ekim 16, 2020
20 dakika
4.5
Alp Tuncer
Eylül 9, 2020
30 dakika
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Lezzeti ile büyük küçük herkesi mest edecek, hazırlaması oldukça pratik bir köfte tarifi. İzmir mutfağından geliyor, karşınızda tire köfte!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Köftesi için:

  • 400 gramkarışık kıyma(kuzu-dana)
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Sosu için:

  • 1 adetbüyük boy domates
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Alt servis için:

  • 1 adetpide
  • 2 yemek kaşığıtereyağı

    Tavada çevirmek için:

  • 2 yemek kaşığıtereyağı

Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte malzemelerini çok iyi bir şekilde yoğurun ve bir saat buzdolabında dinlendirin.

    Dinlenen köfteyi şişlere uzun ince şeritler halinde dizin. (Ben tahta çöp çiş kullandım. Köfteyi dizmeden önce çöp şişleri hafif sıvı yağ ile yağlayın.)

  2. Mangalda olursa nefis bir tadı olur ancak imkan yoksa tava ile uğraşmak istemiyorsanız benim kullandığım yöntemi kullanarak fırında 200 derecede her yeri eşit pişene kadar pişirin. (Bu esnada tepsiye yağını bırakıyor, servis esnasında bu yağı köftelerinizin üzerinden gezdirin.)

  3. Bir diğer yöntem ise döküm tava veya yapışmayan bir tavada ara ara çevirerek pişirin. Pişen köfteyi servisten önce mutlaka dinlendirin, servise yakın tereyağında çevirin.

  4. Ayrı bir sos tenceresinde yüksek ateşte domates sosu için domatesleri pişirin. Tuzunu ilave edip altını kapatın.

  5. Bir tavada tereyağını eritin ve küp doğranmış pideleri ekleyip bir iki tur çıtırlaşana kadar çevirin.

  6. Servis tabağının altına tereyağında çevrilmiş pideleri dizin. Üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerinden domates sos gezdirin. (Pidelerin üstüne arzu ederseniz çırpılmış yoğurt gezdirip daha sonra köfte ve sosunu ekleyebilirsiniz. Ben kenarında servis etmeyi tercih ettim.)

  7. En son üzerinde kıyılmış maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?