Trakya'dan Geldi:

Köpoğlu Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Trakya mutfağı başta olmak üzere neredeyse çoğu göçmenin bildiği ve severek yaptığı meze tariflerinden biri köpoğlu. Özellikle yaz aylarında yapılıyor. Yazın en tazesi patlıcanların ve biberlerin başrolde olduğu bu tarif üzerine sarımsaklı yoğurt konduğunda daha da güzelleşiyor. Dilersenizse yoğurt olmadan da adeta bir ana yemek kadar doyurucu olarak tüketilebiliyor. Bu nefis tarifi hazırlamak için yapmanız gereken tek şey tüm aşamaları takip etmek. Suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz efsane köpoğlu tarifine buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Köpoğlu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetkapya biber
  • 1adet büyük boydomates
  • 2adetyeşil biber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1kasesarımsaklı yoğurt
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Köpoğlu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları ve kapya biberleri bir közleme tavasında güzelce közleyin ve soğumaya bırakın.
  2. Soğuduktan sonra patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  3. Tavaya zeytinyağını koyup, küçük küçük doğranmış domates ve biberleri kavurun. Kavrulan domates ve biberlerin üzerine patlıcan ve kapya biberleri ekleyin.
  4. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika hepsini birlikte kavurun. Ve daha sonra bir servis tabağına alıp soğumaya bırakın.
  5. Üzeri için sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırıp üzerine toz kırmızı biberi ekleyin. Servis tabağındaki patlıcanlı mezenin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonra da zeytinyağlı kırmızı biberi dökün ve maydanozla süsleyin. Mezeniz servise hazır! Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi139 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

H4T1CE0003 Ekim 2021 8:16
Görünüşü. Çok güzel bende. Yapıcam
Yanıtla
ipeksare 15 Ekim 2021 2:15
Yanıtla
🙂
Rezzan Utku2 Ekim 2021 7:02
Güzel görünüyor deneyeceğim 👏
Yanıtla
ipeksare 15 Ekim 2021 2:14
Yanıtla
🙂

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?