Pide çok sevilen lezzetlerimizden... Kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleri ile yemeğe doyulmayan pideleri kendi mutfağımızda da hazırlamak mümkün. Yanına bol köpüklü bir ayranla mideleri şenlendirecek pide yapımı için mutfağa buyurun. Karşınızda: Kıymalı pide tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Çıtır Çıtır:
Kıymalı Pide Tarifi
14 Mayıs 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2,5su bardağıun
- 1su bardağıılık su
- 1paketkuru maya
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
İçi İçin:
- 200gramkıyma
- 1adetkuru soğan
- 1adetyeşil biber
- 1adetdomates
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
Sürmek İçin:
- 1adetyumurt sarısı
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası
Kıyma çiğ olarak hazırlanır. Pideler fırına girmeden yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür. Çıkınca kenarlara tereyağ sürülür.
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp suyun yarısı ilave edilerek 2 dakika beklenir.
- Daha sonra, suyun geri kalanı, zeytinyağı, azar azar un (una tuz atılıp karıştırılır) eklenerek hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur.
- Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır.
- Soğan, çekirdekleri çıkarılmış biber ve domates ayrı ayrı mutfak robotunda çekilir. Domatesin suyu süzdürülür.
- Kıyılmış sebzeler, salçalar, ince kıyılmış maydanoz ve tuz kıymaya eklenip karıştırılır.
- Porsiyonlanan hamurlar fırın tepsisine sığacak şekilde unla birlikte merdaneyle açılır. Açarken hamura yapışan unlar temizlenir, yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.
- Kıymalı iç harç hamurda kenardan pay bırakarak yayılır. Kenarlar kapatılır, uç kısımlar yapılır ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürülür.
- 200 derecede önceden ısıtılan fırında alt üst ayarda 15-20 dk kontrollü pişirilir.
- Fırından çıkınca kenarlara fırçayla tereyağ sürülür ve sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.
Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0