Patlıcan yemeklerinin baş tacı olan ayrıca şık sofralarda ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bir lezzet kendisi. Kıymalı hünkar beğendi tarifi için mutfağa geçin.
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boypatlıcan
- 2 su bardağısüt
- 2 yemek kaşığıun
- 1,5 yemek kaşığıtereyağı
- 1 kasekaşar peyniri
- 1 tutamtuz
- 1 tutamkarabiber
Beğendisi için:
- 250 gramkıyma
- 1 adet orta boysoğan
- 2 adet orta boydomates
- 2 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 3 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 tutamtuz
- 1 tutamkarabiber
- 1 tutampul biber
Kıymalı harcı için:
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası
Beğendiniz sosunu hazırlarken sütü yavaş yavaş ve çırparak eklemeniz çok önemli yoksa toplanabilir.
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları közleyip soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
Kıymalı harç için doğradığımız soğan ve sarımsakları kavuralım, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Daha sonra üzerine domates salçası, domates ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım.
Beğendisi için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavuralım, üzerine azar azar ve çırparak sütü ekleyelim ki toplaklanmasın.
Kaynayıp muhallebi kıvamını aldıktan sonra üzerine doğradığımız patlıcanları ilave edelim.
Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kaşar peyniri ekleyip ocaktan alalım ve karıştıralım.
Kıymalı harcı beğendinin üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
