Ruhat Hanım'dan:

Kesme Çorbası Tarifi

Ruhat Hanım'dan:

Kesme Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ruhat Hanım
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ruhat Hanım
3 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Ağustos 12
30 dakika
4.5
Vestel
Mayıs 6, 2019
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 27, 2014
20 dakika
5
Vestel
Nisan 10, 2019
15 dakika

Geçtiğimiz haftalarda Facebook'tan takipçilerimize sorduğumuz "Büyüklerinizden size kalan, aile mirası olarak gördüğünüz o özel tarif hangisi?" sorusuna verdiği kesme çorbası cevabıyla burnumuza mis gibi kokular gelmesini sağlayan Teoman Bey'in annesi Ruhat Hanım'a ait nefis kesme çorbası tarifi karşınızda!

Yeşil mercimek ile hazırlanan besleyici, nefis ve şifa dolu bir çorbanın içine hafif unlanmış ev yapımı kesme makarnalar dahil oluyor. Piştikten sonra üzerine ilave edilen kavrulmuş soğan ve nane ile lezzeti katlanıyor. Özellikle kış aylarında sofralardan eksik edilmemesi gereken bu şifa dolu kesme çorbasını deneyince çok sevecek, faydalarını bir kez fark edince her gün yapıp afiyetle içmek isteyeceksiniz, eminiz.

Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.

kesme-corbasi-tarifi-nasil-yapilir-1

kesme-corbasi-hamuru-yapilisi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Kesme Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 6 su bardağıkemik suyu (uzun süre ağır ateşte kaynamış)
  • 1 su bardağıyeşil mercimek
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığınane

    Hamuru için:

  • 1 su bardağıun
  • 1 tutamtuz
  • 1/3 su bardağısu

Kesme Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Hamurunu mutlaka dinlendirmeye özen gösterin.

Kesme Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

    Çorbanın yapılışı:

  1. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve küçük doğranmış iri boy soğan konularak karamelize olması sağlanana kadar kavrulur.

  2. Biber ve domates salçaları ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

  3. Bu karışıma nane ve pul biber eklenir.

  4. Ayrıca hazırlanmış olan kemik suyu ilave edilerek kaynatılır.

  5. Kaynayan kemik suyuna bir su bardağı dolusu yeşil mercimek eklenerek 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirilir.

  6. Yeşil mercimeklerin pişmesi tamamlanınca içine aşağıda anlatıldığı şekilde hazırlanmış ve 5 mm genişlikte, fazla ince olmayan, hamur şeritleri atılır.

  7. 15 dakika kadar yeşil mercimekler hamurlarla pişirilir. Ardından çorbanız servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.

    Hamurun yapılışı:

  1. Tüm hamur malzemeleri birbirleriyle karıştırılır. Hamur 15 dakika dinlendirilir.

  2. İnce olmayacak şekilde yufka açılır. Bu yufka iyice unlanarak sarılır. Sonra 5 mm. genişlikte kesilir. Bu dilimler birbirinden ayrılarak pişmiş olan yemeğe ilave edilir.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?