TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Maniler Yazılası:

Sodalı Poğaça Tarifi

Maniler Yazılası:

Sodalı Poğaça Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Sakarya Üniversitesi Çevre Mühendisliği mezunu. MSA' da Chef and Owner Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik programını tamamladı. Tek derdi pişirmek ve yedirmek.

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Tatil sabahlarında sıcacık bir çayın yanında servis edebileceğiniz leziz bir poğaça tarifimiz var! Üstelik enfes lezzetini ve kabarıklığını sodaya borçlu. Sodalı poğaça tarifi ile demli bir çayın, lezzetli kahvaltıkların yanında mideleri şenlendirecek. Mutfağa geçin ve etrafı enfes kokular ile doldurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 çay kaşığı (silme)toz maya
  • 200 mililitreılık süt
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1 şişemaden suyu
  • 1 çay bardağızeytinyağı
  • 500 gramtam buğday unu
  • 1 tepeleme tatlı kaşığıtuz
  • 10 daldereotu (arzuya göre)
  • 4 yemek kaşığılor peyniri
  • 5 dalmaydanoz (arzuya göre)
  • 1 adetyumurta sarısı

Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

1) Sütün sıcaklığı hamurun kabarmasında çok etkili. Bu yüzden sadece ılınmasını sağlıyoruz. 2)Dereotunu ekledikten sonra çok fazla yoğurmak hamurun yeşillenmesine sebep olabilir. 3)Elimizde hamura şekil veriyorsak bir kaç kaşık yağın kenarda bulunması olası yapışmalar da hamura daha rahat şekil vermemizi sağlar. 4)Elimiz için ayırdığımız yağdan kalırsa yumurta sarısı ile karıştırabilir ve daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz. 5)Elimizi ıslatıp fırından çıkar çıkmaz tepsiye su serpiyoruz ve başka bir tepsi ile üzerini kapatıp yumuşayıp sıcağının gitmesini bekliyoruz.

Sodalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

180-200 derecelerde yaklaşık 15 dk da pişiriyoruz. Bu noktada siz fırın ayarınızı kendiniz de yapabilirsiniz. Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir. Hamura verdiğimiz şekil pişme süresi ve ısını ayarlama çok önemlidir. Eğer siz daha ufak parçalar hazırladıysanız pişmesi daha çabuk olacaktır.

Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yoğurma kabımıza sütlü mayayı, zeytinyağını ve sodayı alıp karıştırıyoruz.

  2. Kenardaki unun yarısını harca ekleyip yoğuruyoruz.

  3. Harmanlanmış hamura kalan unu ve tuzu azar azar ekliyoruz. Hamur yumuşak ama çok fazla yapışık bir kıvam almayana kadar yoğuruyoruz. (Bu aşamayı makinada yapmıyorsanız 15 dk sürebilir.)

  4. Kıvama gelen hamura son olarak dereotunu ekleyerek iyice her yerine karışmasını sağlıyoruz.

  5. Hazırlanan hamurun üzerini streçleyerek 1 saat oda ısında mayalanmasını bekliyoruz.

  6. Bu arada kenarda maydanozları ve lor peyniri hazırlıyoruz.

  7. Mayalanan hamuru 45-50 gramlık(yaklaşık bir mandalina) porsiyonlarda alarak iç harcı koyup istediğimiz şekli verip fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz.

  8. 30 dakikayı geçmeyecek şekilde tepside son mayalanmanın gerçekleşmesini bekliyoruz.

  9. Yumurta sarısını üzerine sürdükten sonra; çörek otu, susam, ayçekirdeği gibi çeşitli tohumlarla üzerini çeşitlendirebilirsiniz.

  10. Önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sodalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak bir çayın yanında servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?