Börek sadece tepside ya da borcamda yapılır diye bir kural olmadığına göre, ben de bu sefer kek kalıbında yapayım dedim. Bu ıspanaklı böreğin görüntüsü iştah açıcı, tadı ise enfes.
Tepsi Şart Değil:
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek Tarifi
08 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videosu için:
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetyufka
Sosu için:
- 1,5su bardağısüt
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 2adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
Arası için:
- 300gramkıyma
- 1adetsoğan
- 800gramıspanak
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2çay kaşığıtuz
- 3yemek kaşığızeytinyağı
Kalıba sürmek için:
- 1-2tatlı kaşığıtereyağı
- 1-2tatlı kaşığısusam
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktası
İsteğe bağlı Osmanlı baharatı ekleyebilirsiniz.
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için kıymayı tencereye alalım ve suyunu salana ve çekene kadar kavuralım.
- Zeytinyağı ekleyelim ve yemeklik doğradığımız soğanın ekleyelim. İyice kavuralım.
- Yıkanıp ince döğradığımız ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Ispanaklar iyice ufalınca baharatları ilave edip bir karıştıralım, ardından altını söndürüp kenarda bekletelim.
- Kek kalıbının içine tereyağı sürelim ve üzerine bolca susam serpelim.
- Sos için malzemelerini bir kap içinde karıştıralım.
- İlk yufkayı kalıba yerleştirelim. 2. yufkayı elimizde bölüp sosa batıralım ve fazla sosu sıkarak akıtalım ve ilk yufkanın üzerine serelim.
- İç harcın yarısını üzerine dökelim.
- 3. yufkayı da sosa batırıp harcın üzerine serelim.
- Kalan harcı 3. yufkanın üzerine döküp yayalım.
- Son yufkayı da soslayıp serelim ve kalıbın etrafından sarkan kuru yufka parçalarını içeri alıp kalan sosu komple böreğin üzerine dökelim.
- 170 derecelik alt üst ayarlı fırında tam 60 dakika pişirelim.
- Pişen böreği hemen fırından alıp tel üzerinde biraz dinlendirelim.
- Bir tabak üzerine ters çevirin ve işte hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
0