Bulgur Dile Geldi:

Bol Cevizli İçli Köfte Tarifi

Name: Bol Cevizli İçli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

29 Ekim 2022

Tarif Defterime
Ekle

Bulgurun her türlüsü sevilen memleketimizde onun yeri bir başka. Evet evet içli köfteden bahsediyoruz. İster kızartılsın ister haşlanıp tereyağı ile servis edilsin, her türlüsüne kabulüz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bol Cevizli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2su bardağıince bulgur
1çay bardağıirmik
2su bardağısıcak su
1çay bardağıun
1adetyumurta
1tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtuz

İç harcı için:

1/2çay bardağısıvı yağ
2adetsoğan
350gramkıyma
1tatlı kaşığıbiber salçası
1/2su bardağıceviz içi
10dalmaydanoz
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıtuz

Kızartmak için:

2su bardağısıvı yağ

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bol Cevizli İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Hamuru mutlaka güzelce yoğuralım. Şekil vermede elimizi sürekli ıslayalım.

Bol Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Tavaya sıvı yağı döküp küçük küçük doğranan soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
Baharatları ve salçayı ilave edip 5 dakika daha pişirelim. Ocağı kapatıp, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
İçli köfte hamuru için uygun bir kaba bulgur ve irmiği alalım. Kaynar suyu ilave edip karıştıralım üstünü kapatalım ki bulgurlar şişsin.
Yumuşayan bulgurlara kalan malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz.
Hamurdan yumurta boyutunda parçalar alıp elimizi ıslatarak hamura şekil verelim. Kenarlar ince açalım ki yemesi daha keyifli olsun. Açtığımız köfteye harçtan ekleyip yine elimizi ıslatarak kapatalım.
Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım. Kısık ateşte pişirelim ki içi çiğ kalmasın. Dilerseniz haşlayıp üstüne tereyağı dökerek servis edebilirsiniz