https://yemek.com/tarif/kasarli-kiymali-firin-patlican | Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifi
Bol Soslu:

Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir evde patlıcanlı bir yemek pişiyorsa o ev dünyanın en lezzetli, en mis kokulu evidir. Çünkü masadaki herkesin yüzünü güldürür tadıyla, kokusuyla, girdiği her kılıkla. Dolması, karnıyarığı, imam bayıldısı, kızartması, salatası, kebabı... Çeşit çeşit haliyle kendisi güzel olduğu yetmezmiş gibi yanındaki diğer tüm malzemeleri de ayrı bir şıklaştırır.

Patlıcanın kaşarlı, kıymalı hali de tam olarak böyle bir lezzet işte. Evinizi dünyanın en güzel evine çevirecek kadar samimi ve içten. Klasik yemekleri sollayacak kadar lezzetli, sunumuyla da pek bir iştah açıcı.

Yanına da bir pilava yok denmez şimdi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet büyük boypatlıcan

Kıymalı harç için:

  • 120gramkıyma
  • 1adet küçük boysoğan
  • 1/2yemek kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtuz

Sosu için:

  • 3adetdomates
  • 1dişsarımsak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 4adetcherry domates
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifinin Püf Noktası

Orta kısmını çıkarttığınız patlıcanların içini bir parça tuz ve toz şekerle ovarak lezzetlendirebilir ve acılığını alabilirsiniz.

Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları kabuklarını soymadan boylamasına ortadan ikiye kesin.
  2. Tuzlu suyun içinde kararmamaları için beklettikten sonra tekrar sudan geçirin.
  3. Yağsız bir tavanın içerisinde sudan geçirdiğiniz patlıcanları arkalı önlü pişirin. Bu aşamalarda kısık ateş kullanın ve tavanın kapağını kapatın.
  4. İç kısmı iyice yumuşayan patlıcanların orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Orta kısmını boşaltın.
  5. Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve bir tencerenin içerisine alın. Zeytinyağı ile kavurun.
  6. Kavrulan soğanların üzerine salça ve kıymayı ilave edin. Et suyunu çekip pişince tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
  7. Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı minik küpler halinde doğrayın.
  8. Bir sos tenceresinin içine sarımsağı ve zeytinyağını alın. Rengi hafifçe sararınca domatesleri ekleyin.
  9. Kıvam almaya başladığında ocaktan alın. Tuz ve baharatlarını ekleyin.
  10. Patlıcanların içini kıymalı harçla doldurun. Üzerine domates  sosu gezdirin. Üzerine kaşar peyniri serpin ve cherry domateslerle süsleyin.
  11. 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan Tarifinin Servis Önerisi

Patlıcanlarınızın üzerine kaşar peyniri yerine cheddar peyniri, mozzarella gibi farklı peynirleri de kullanabilirsiniz. Çıkardıktan sonra biraz zeytinyağı ve domates sos gezdirerek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

fatıma3 Ağustos 2017 1:22
Yağsız bir tavanın içerisinde sudan geçirdiğiniz patlıcanları arkalı önlü pişirin. Derken? Suyun içerisinde mi pisirecegiz?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?