Kış sofrasının olmazsa olmazı bir lezzet ile sofralarınıza konuk oluyoruz. Hazırlayıp, bir süre sabırla bekledikten sonra her yemeğin yanına servis edebileceğiniz turşu tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Her Yemeğin Yanına:
Karışık Turşu Tarifi
10 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük kavanoz (5 kg.lik)HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 gün
Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıüzüm sirkesi
- 10dişsarımsak
- 3-4adetacı biber(turşuluk)
- 4yemek kaşığıkaya tuzu
- 1adet orta boylahana
- 3-4adethavuç
- 3-4adetkırmızı kapya biber
- 3-4adetyeşil biber
Karışık Turşu Tarifinin Püf Noktası
İstediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Turşulukların miktarı toplamda 5 kiloydu, verdiğimiz ölçülerde 5 kiloluk turşuya tam geliyor. Malzemeleri dilediğiniz gibi arttırıp, azaltabilirsiniz.
Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?
- •Öncelikle turşusunu kuracağımız bütün sebzeleri turşuluk doğrayalım.
- Turşunun suyunu ayarlamak için, doğradığımız turşuları 5 kiloluk kavanoza dolduralım ve ağzına kadar içme suyu ekleyelim.
- Daha sonra bu suyu temiz bir kaba süzelim ve suyu kenara alıp, turşulukları geniş bir tepsiye dökelim.(Buradan elde ettiğimiz su bizim turşu suyumuz olacak.)
- Turşu suyuna sirke, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyip, tuzlar eriyene kadar iyice karıştıralım.
- Tepsiye aldığımız turşulukları ve acı biberleri tekrar kavanoza dizelim ve dizerken aralarına sarımsakları da ekleyelim.
- Tercihe göre nohutu ve aroma verici yaprakları da turşunun en üstüne koyalım.
- Son olarak bir cezve yardımıyla turşu suyumuzu kavanoza ekleyelim.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yere alalım ve 1520 gün sonra kontrol edelim. (Bu süre turşuya eklediğiniz malzemelere göre değişiklik gösterebilir.) Turşumuz olduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yorumlar
0