Bir Dilimle İtalya:

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİZZA TARİFLERİ

20 Kasım 2019

Tarif Defterime
Ekle

Özel domates sosu ve manda sütüyle yapılmış mozzarella ile hazırlanan karidesli ve üç mantarlı pizza tarifimiz, "Şeflerimiz Yaptı: 15 Liralık Pizza Tarifi vs. 500 Liralık Pizza Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Belki de daha önce hiç bir arada düşünemediğiniz lezzetlerin aslında bir pizzaya ne kadar yakışabileceğini göstermeye geldik. En özel malzemeler hazırladığımız bu pizzanın en büyük özelliği mümkün olabildiğince organik ve kaliteli malzemelerle hazırlanmış olması. Pizza unuyla özenle yoğurduğumuz ve mayaladığımız hamuru, organik domates sosu, manda sütünden mozzarellası, trüf ezmesi ve farklı mantar çeşitleriyle pizzayı en üst lezzet seviyelerine taşıdık.

Devamını Oku

Bu pizza tarifinin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 15 liralık ve 500 liralık pizza tariflerini buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Pizza hamuru için:

320grampizza unu
1tatlı kaşığışeker
200ml.ılık su
7graminstant maya
4yemek kaşığızeytinyağı
1,5çay kaşığıtuz

Pizza sosu için:

1su bardağıdomates püresi
2daltaze kekik
4-5yapraktaze fesleğen
1çay kaşığıtuz
3dişsarımsak
4yemek kaşığızeytinyağı
1su bardağıiri taneli mısır unu(hamuru açarken kullanmak için)
1su bardağıpizza unu(hamuru açarken kullanmak için)

Üzeri için:

4-5adetkestane mantarı
2-3adetshiitake mantarı
2-3adetistiridye mantarı
10-12adetjumbo karides(ayıklanmış ve sarımsaklı zeytinyağında marine edilmiş)
60gramrendelenmiş parmesan peyniri
4adetmozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş
1yemek kaşığıtrüf mantarı ezmesi
6-7adetfesleğen yaprağı

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kasede maya, su ve şekeri karıştırıp mayayı aktive edin. Ardından unu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip yoğurun.
Hamur fazla yapışkan gelirse az un ilave edebilirsiniz. Hamuru toparlayıp üzerine zeytinyağı sürün. Streç film veya bir bez ile üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saat sonunda havasını alıp tekrar hamuru toparlayın ve tekrar 1 saat mayalanmaya bırakın.
Sosu hazırlamak için, tüm malzemeyi birbirine karışana dek blenderdan geçirin.
Un ve mısır ununu tezgaha serpiştirin. Mayalanmış olan hamuru tezgaha koyun ve dairesel hareketlerle hamurunuzu açın. Kenarlı bir pizza yapmak istiyorsanız dıştan içe doğru hamurun kenarlarını kıvırın.
Açmış olduğunuz hamurun üzerine çok fazla olmamak şartıyla domates sosundan dökün ve kenarlarına gelmeyecek şekilde yayın. Sırasıyla rendelenmiş parmesan, mozarella ve mantarları dizin.
Pizza taşınız varsa, fırının en altına yerleştirerek 200 dereceye ısıtın. Pizza taşınız yoksa yaklaşık 200 derece ısınmış fırının alt sıralarına tepsinizi yerleştirip yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Marine olmuş karidesleri tavada 2 dakika kadar pişirip fırındaki pizzanın üzerine dizin ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine trüf mantarı ezmesinden az miktarda ekleyip fesleğenlerle süsleyin ve sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun!