Buram Buram Karadeniz:

Karalahana Çorbası Tarifi

Buram Buram Karadeniz:

Karalahana Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/karalahana-corbasi/ | Karalahana Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
253847 takipçi1299 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Nisan 6, 2019
20 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ocak 22
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 27, 2014
20 dakika
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Üzerine sis çökmüş yaylaların içindeki evlerden tutun, kat kat apartmanların içindeki dairelere kadar her Karadeniz evinin mutfağında pişer karalahana çorbası. Mutlaka tencerenin kapakları karalahana çorbası pişirmek için açılır. Bol vitamin dolu karalahanın gelip gelebileceği en mis kokulu halidir aynı zamanda.

Gelenek kokar buram buram. Sadece Karadeniz’de değil, ülkemizin dört bir köşesinde, her mutfağa konuk olmalı bu çorba dedik. O yüzden tarifini buluşturalım sizlerle istedik. Siz mutlaka önden kuru fasulyenizi haşlayarak hazır edin. Gerisi hep evinizde olan malzemeler zaten. Tazecik karalahanınız da varsa hadi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 demetkaralahana
  • 1 adetkuru soğan
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay bardağıyarma
  • 2 yemek kaşığımısır unu
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yarma yerine bulgur kullanarak da çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karalahanaları iyice yıkayın ve sularını süzdürün. Ardından ince ince doğrayın.

  2. Doğradığınız karalahanaları bir müddet suyun içinde bekletin ve sularını iyice süzdürün.

  3. Soğanların kabuklarını soyun. Minik küpler halinde yemeklik olarak doğrayın.

  4. Tencerenizin içine tereyağı, sıvı yağ, doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun.

  5. Kavrulan soğanların üzerine yarmaları ve karalahanaları ilave edin, birkaç defa daha kavurduktan sonra suyunu ilave edin.

  6. Yarmalar ve karalahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin.

  7. Ardından baharat ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakın.

  8. Çorbanın suyundan bir miktar alarak mısır unuyla ayrı bir yerde karıştırın ardından azar azar içerisine ilave edin.

  9. Tüm malzemeler piştiğinde ve çorba kıvam aldığında ocaktan alın ve servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?