Kıymalı ve Çıtır Çıtır:

Karaköy Böreği Tarifi

Name: Karaköy Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

09 Ocak 2025

Tarif Defterime
Ekle

Çıtır çıtır hamuru, kıymalı iç harcıyla Karaköy böreğini bu tarifle evde kolayca yapabilirsiniz. Lezzetinin gerçeğinden hiçbir farkı yok.

Yemelere doyamadığımız o meşhur Karaköy böreğini baklavalık yufkadan yapıyor, özel sosu ve lezzetli iç harcıyla çay saatlerine, kahvaltılara davet ediyoruz.

Çayı demleyin, nefis bir börek tarifi geliyor.

Devamını Oku

KALORİ: 1 kişi için932/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Karaköy Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Karaköy böreğinin hamuru için:

20adetbaklavalık yufka

Karaköy böreğinin sosu için:

1adetyumurta akı
1su bardağı (1 parmak eksik)ılık su
1su bardağı (1 parmak eksik)sıvı yağ
1çorba kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığısirke

Karaköy böreğinin iç harcı için:

500gramkıyma
2adetsoğan
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığısıvı yağ

Karaköy böreğinin üzeri için:

2adetyumurta sarısı

Karaköy Böreği Tarifinin Püf Noktası

Yufkaları çok sıkı sarmaktan kaçının; biraz gevşek bırakmak iç harcın daha iyi pişmesini sağlar.

Karaköy Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Karaköy böreğinin iç harcı için önce soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya alın ve sıvı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alın.
Sos için tereyağını eritin. Diğer malzemeleri bir kaba alın. Eriyen tereyağı ılınınca diğer sos malzemelerini ekleyip karıştırın.
2 adet yufkayı geniş kısmı size bakacak şekilde tezgaha alın. Üzerine sostan 2 kaşık gezdirin. Fırçayla her tarafına sürün. Üzerine 2 adet yufka daha serip aynı şekilde sostan sürün.
Yufkaların bize bakan kısmına kıymalı harçtan koyun.
Uçları kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
Karaköy böreği hazır. Afiyet olsun.