Özel Hamuruyla:

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifi

Name: Pırasalı Peynirli Tava Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 14 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

16 Aralık 2024

Tarif Defterime
Ekle

Uzak Doğu mutfağının güzel hamurlarından birini sevdiğimiz pırasalı bir harçla buluşturdum, ortaya pırasalı peynirli tava böreği çıktı.

Kış mevsiminin en sevilen böreklerinden pırasalı böreği bir de böyle deneyin. Tavada pişmesiyle çok da pratik.

Pırasalı peynirli tava böreği karşınızda.

Devamını Oku

Pırasalı peynirli tava böreği videosu için:

KALORİ: 1 adet için607/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

14 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Pırasalı peynirli tava böreğinin hamuru için:

2,5su bardağıun
1çay kaşığıtuz
1su bardağısıcak su
2yemek kaşığızeytinyağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin hamurunu dinlendirmek için:

6yemek kaşığızeytinyağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin sosu için:

1,5yemek kaşığıun
1/2çay bardağıayçiçek yağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin harcı için:

2adetpırasa
4yemek kaşığızeytinyağı
1tutamtuz
1tutamkarabiber
1tutamtoz kırmızı biber
1su bardağıErzincan tulum peyniri

Pırasalı peynirli tava böreğini pişirmek için:

1/2çay bardağıayçiçek yağı

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifinin Püf Noktası

Hamuru açarken yapışmasını önlemek için hafifçe un serpebilirsiniz.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı peynirli tava böreğinin hamuru için unu ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Kaynar suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip unun üzerine dökün ve çatal ya da hamur karıştırıcı ile karıştırın. Hamur elle dokunulabilir hale gelince tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye alıp üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
İç harç için pırasanın beyaz kısımlarını ince ince dilimleyip tavada biraz zeytinyağı ile yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın ve sıcakken peynirle harmanlayıp oda sıcaklığında bekletin.
Hamur dinlenince altı eşit parçaya bölüp, her bir parçayı içe doğru katlayarak silindir formuna getirin. Hamurları yağlayıp bir tepside üstleri kapalı şekilde 15 dakika daha bekletin.
Bu esnada içine sürmek için bir kasede un ve ayçiçek yağını karıştırarak sos hazırlayın.
Her bir hamuru tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar ince uzun formda açın. İçine ince bir katman sos sürüp, her yerine gelecek şekilde pırasalı harç serpin ve sıkıca rulo yapıp ardından içe doğru dolayıp son parçasını da altına sıkıştırın. Tüm hamurlar için bu işlemi yapın. Ardından ilk yaptığınızdan başlayarak dolanmış börekleri merdane ile biraz daha genişletin.
Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın tavanın tabanını kaplayacak şekilde çok ince bir katman ayçiçek yağı koyup börekleri önlü arkalı, ara ara üstlerine bastırarak kızartın.
Sıcak börekleri sade olarak ya da yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Pırasalı peynirli tava böreği hazır. Afiyet olsun.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartmaya devam edin.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak börekleri sade olarak veya yanında sarımsaklı yoğurt ve üzerine serpilmiş pul biber ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

BÖREK

Hem de Mayasız: 1 Bardak Sütle Yağ Çekmeyen Puf Börek

Çigdem Esastürk

BÖREK

4.5

Hep Peynirli Olacak Değil Ya: Pırasalı Börek

Neşe Ümit Tan

Yorumlar

zuhregemuk15 Ocak 2025 04:13

Ferhat şefim fırında olur mu bı tarif ?

Yanıtla

Yemek.com 15 Ocak 2025 10:22

Yanıtla

Elbette, bu tarifi fırında da deneyebilirsiniz. Ancak tavada pişirirken elde edilen o çıtır dokuyu yakalamak için fırında da doğru ısı ve süreyi ayarlamak lazım. Böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz. Üzerinin güzelce kızarması için de dilerseniz son birkaç dakika fırının üst ızgarasını açabilirsiniz. Denerseniz sonucu bizimle paylaşın muhakkak, afiyet olsun! 😊