Kadayıfı, tatlı halinde görmeye o kadar alıştık ki börek deyince kulağa bir farklı geliyor. Ama farklılıklar denenmeyi hakediyor. Dışı çıtır çıtır bir o kadar da kolay bir tarif. Su böreğinin kardeşi olan kadayıf böreği etrafa kokusunu savurup, pişecek. Hele ki ani bir misafir geldiyse kadayıf böreği yardımınıza koşacak. Şimdiden ellerinize sağlık.
6 kişilik
15 dakika
15 dakika
Kadayıfın ilk katını koyduğunuzda boşluk kalmayacak şekilde sıkıştıralım. Sıvı harcı lezzet katacaktır.
Tabanının kızardığını yan taraflardaki kadayıflardan anlayabilirsiniz veya ara ara kapakla ters yüz edip bakabilirsiniz.
Kadayıf birbirine yapıştı ise ayıralım ve zeytinyağıyla bütünleşmesini sağlayalım.
Büyükçe bir tavanın tabanına yarısını yayalım.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve lor karışımını dökelim.
Üzerine kalan kadayıfı yerleştirelim ve baskıyla sıkıştıralım.
Üzerine yumurta, sıvı yağı ve sütü çırpıp dökelim.
Ocağın altını yakalım ve altı yaklaşık 5 dk sonra kızaran kadayıfı kapak yardımıyla ters çevirelim.
Diğer tarafı da kızarınca ocaktan alalım. Afiyet olsun.
Dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Yorumlar