Kadayıfı tatlı halinde görmeye o kadar alıştık ki börek deyince kulağa bir farklı geliyor. Ama farklılıklar denenmeyi hak ediyor. Dışı çıtır çıtır, bir o kadar da kolay bir tarif.
Su böreğinin kardeşi olan kadayıf böreği tarifi, etrafa kokusunu savurup pişecek. Hele ki ani bir misafir geldiyse hızlıca yardımınıza koşacak. Şimdiden ellerinize sağlık.
6 kişilik
15 dakika
15 dakika
Kadayıfın ilk katını koyduğunuzda boşluk kalmayacak şekilde sıkıştıralım. Sıvı harcı lezzet katacaktır.
Tabanının kızardığını yan taraflardaki kadayıflardan anlayabilirsiniz veya ara ara kapakla ters yüz edip bakabilirsiniz.
Kadayıf birbirine yapışmışsa ayıralım ve zeytinyağıyla bütünleşmesini sağlayalım.
Büyükçe bir tavanın tabanına kadayıfın yarısını yayalım.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve lor karışımını dökelim.
Üzerine kalan kadayıfı yerleştirelim ve baskıyla sıkıştıralım.
Üzerine yumurtayı, sıvı yağı ve sütü çırpıp dökelim.
Ocağın altını yakalım ve yaklaşık 5 dakika sonra altı kızaran kadayıfı kapak yardımıyla ters çevirelim.
Diğer tarafı da kızarınca ocaktan alalım. Afiyet olsun.
Dilimler halinde servis edebilirsiniz.
