Mezzaluna'dan:

Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifi

Name: Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

16 Eylül 2015

Tarif Defterime
Ekle

Izgara ahtapot tarifinde; aromatik bitkiler, esmer şeker, elma sirkesi ve zeytinyağı ilavesiyle pişirme poşeti içerisinde 3-4 saat kadar pişen ahtapot porsiyonlandıktan sonra ızgarada pişiriliyor. Patates püresi, karışık yeşillikler ve domates dilimleri eşliğinde servis ediliyor.

Deniz ürünleri sevenlerini bayılacağı bir tarif ahtapot ızgara. Yemek.com restoran özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz ahtapot ızgara tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi diğer Mezzaluna tarifleriyle birlikte konuklarınızın beğenisine sunabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifi İçin Malzemeler

90gramahtapot (haşlanmış)
80gramdomates
140gramtaze patates
2gramfrenk soğanı
25grambörülce fasulye
35gramkarışık salata
30gramtaze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
20gramzeytinyağı
1gramtuz
1gramkarabiber

Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifinin Püf Noktası

Izgara ahtapotu hazırlamak için; büyük boy bir ahtapotu elma sirkesi, esmer şeker, defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı ilavesiyle bir pişirme poşetinde, 80-90 derece suda 3-4 saat kadar pişirin. Sonrasında ızgarada pişirin.

Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifi Nasıl Yapılır?

Uzun saatler boyunca, sıcak suda pişirdiğiniz ahtapotu porsiyonlara ayırın. Izgara üzerinde ters yüz edip kısa sürede pişirin.
Taze patatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri ezerek püre haline getirin.
Hazırladığınız patates püresini lime suyu, zeytinyağı, küçük küçük doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
Karışık salatayı soslayıp servis tabağının orta kısmına yerleştirin. Patates püresine kaşık yardımıyla şekil verin. Izgara ahtapotu, haşlanmış börülce fasulye ve domates dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.