MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Hem de Şekersiz:

İncir Reçelli Cheesecake Tarifi

Hem de Şekersiz:

İncir Reçelli Cheesecake Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Öykü Akyol

Pasta ve ekmekçilik eğitimi aldım, Four Seasons'ta çalıştım ve ardından MSA'da asistan şef olarak görev aldım. Birkaç restoran deneyimim oldu. Şimdi de tüm bunları herkesle paylaşmak istedim. Püf noktalarını bilince aslında herşey çok kolay. Afiyet olsun!

21TAKİPÇİ

6İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Çocukluğumuzun Tatlısı: Muhallebi

Filmi Kadar Güzel: Şekerpare

Pirinç Sevdirir: Sütlaç

Buzdolabında Yer Açın: Mozaik Pasta

26 Şubat 2018

Bu tarif, oldukça lezzetli hem de düşük kalorili. Tüm tatlı tutkunlarının hayali değil mi zaten? O zaman buyurun size şekersiz enfes cheesecake!

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

1 paket
yulaflı bisküvi
60 gram
tereyağı
3 yemek kaşığı
bal
600 gram
krem peynir
200 gram
krema
200 gram
reçel (arzu ettiğiniz meyvelerden hazırlanmış)
5 yemek kaşığı
keçi boynuzu pekmezi
80 gram
un
4 adet
yumurta

Püf Noktası

Çok hava alan cheesecake pişerken çatlar. Bu nedenle hep düşük ve orta devirli çırpma işlemlerini tercih ediyoruz. Ayrıca cheesecakeler ani ısı değişimi sevmezler, fırından çıktıktan sonra, öncelikle oda sıcaklığına gelmeli, sonra buzdolabında en az 2 saat bekletilmeli.

Pişirme Önerisi

Fırına girmeye uygun bir kabın içine soğuk su doldurup fırına koyarsanız pişme süresince buhar oluşturur ve çatlamadan pişerken daha yumuşak bir dokuya sahip olur.

Nasıl Yapılır?

1 paket bisküvi, 60 gr tereyağ ve 3 yemek kaşığı balı rondonuza koyup çekin. Elinize alıp sıktığınızda bir arada kalıyorsa uygundur. Bu karışımı cheesecake kalıbınızı yağladıktan sonra tabana iyice yayın ve kaşık yardımıyla düzeltin.
Bir kabın içinde krem peynir, krema, reçel ve pekmezi homojen oluncaya dek mikser yardımıyla 1 dakika kadar karıştırın. (Ben incir reçeli ile keçi boynuzu pekmezini yakıştırıyorum fakat farklı bir reçelle yapmak isterseniz pekmez yerine bal da tercih edebilirsiniz.)
Şimdi unu ekleyin ve yine homojen oluncaya kadar yaklaşık 1 dakika orta devirde karıştırın.
Geldik son aşamaya, yumurtaları teker teker ekleyin. Biri karıştıktan sonra diğerini atın bu sefer düşük devirde karıştırın.
Son olarak karışımınızı cheesecake tabanınızın üzerine, kalıbın içine boşaltın ve önceden ısınmış 110 C derece fırına atın.