Sodalı Börek Tarifi
Puf Puf:

Sodalı Börek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sodalı börek, hazır yufka ile kolayca hazırlanabilen, kabarıp çıtır çıtır olan, içi yumuşacık bir lezzet şöleni sunan bir börek tarifi. İç malzemesi peynirle zenginleştirildiğinde, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday. Üstelik soda, böreğin kabarmasını sağlayarak, her lokmada ayrı bir keyif sunuyor.

Yani, pratik ve lezzetli bir börek tarifi arayışındaysanız, sodalı yufka böreği tam da ihtiyacınız olan şey. Şimdi, çayı demlemenin ve bu nefis böreğin tadını çıkartmanın zamanı. Afiyet olsun!

Devamını Oku
Sodalı Börek Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için445/kcal
Sodalı Börek Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adethazır yufka
  • 2adetyumurta
  • 3/4su bardağısüt
  • 3/4su bardağıyoğurt
  • 3/4su bardağıayçiçek yağı
  • 300ml.maden suyu

İç malzemesi için:

  • 300gramaz yağlı beyaz peynir
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)

Üzeri için:

  • 1/2tatlı kaşığıtatlı toz kırmızı biber
  • 1/2çay kaşığısusam
  • 1/2çay kaşığıçörek otu

Sodalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Yufkaları sos ile ıslatırken dikkatli olun. İçerisine eklediğiniz sostan fazla dökerseniz, börek hamuru fazla yumuşar. Az dökerseniz, börekler kuru olabilir. Dengeli bir şekilde sosu eklemeye çalışın.
nasil-yapilir

Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir fırın tepsisini alın ve hafifçe yağlayın. Bu, sodalı böreğin yapışmamasını sağlayacaktır. Sonra, geniş bir kaseye 1 yumurta, geri kalan ayçiçek yağını ve sütü koyun.
  2. Yumurtayı, yağı ve sütü güzelce çırpın.
  3. Peyniri rendeleyin ve büyük bir kaba alın. Üzerine doğranmış maydanozları, yumurta sarısını ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırın.
  4. İlk yufkayı yağladığınız tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız soslardan biraz dökün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sos dökün.
  5. Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını ikinci yufkanın üzerine serpiştirin ve ardından başka bir yufka ekleyin. Üzerine tekrar sos dökün.
  6. Bu adımı tekrarlayarak, kalan yufkaları sırayla ekleyin, her seferinde sos dökerek ve peynirli karışımı serpin. Son katmanı oluşturduktan sonra, kalan sostaki yumurta ve yoğurdu ekleyin ve iyice çırpın.
  7. Önce maden suyunu tepsideki böreğin üstüne gezdirin ve onun üstüne de kalan sosla hazırladığınız yoğurtlu karışımı sürün. En üste toz kırmızı biber serpin ve çörek otu ile susamı da serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek 40 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Sodalı börek hazır. Afiyetler olsun!

Sodalı Börek Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimleyebilir, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Börek Yaparken Çoğu Kişinin Yaptığı Hatalar Nelerdir?

Pişmiş ve Pişmemiş Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Börek hazırlamak için her zaman vaktimiz olmuyor. Bazen de yaptığımız mis gibi börek artıyor. İster sonrası için hazırlayıp pişirmeden buzluğa atın isterseniz de artan börekleri başka bir zaman ısıtıp tüketmek için saklayın. Bu enfes içeriğimiz, hem bütçenizin dostu hem de dar zamanlarınızın kurtarıcısı olacak: Pişmiş ve Pişmemiş Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?

Soda Börekte Ne İşe Yarar?

Soda içeriğinde antiasit bulunduğu için kabartma özelliğine sahip bir malzeme. Sosunda soda bulunan börekler böylelikle kabarıyor.  

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

Sodalı Börek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

22
HandanPanda3 Mayıs 2019 22:14

Bugüne kadar yapmış olduğum en güzel börekti. Misafirlerim bayıldı. Paylaşımınız için çok teşekkürler. Emeğinize sağlık :)

Yanıtla
Rabia Dönmez17 Mart 2023 17:17
Keşke biraz daha güzel açıkladaydınız sosunu çırparken yorumları okuyunca yanlış yaptığımı anladım maalesef... bakalım fırına girecek birazdan😋
Yanıtla
Ege Şahin 17 Mart 2023 17:35
Yanıtla
Aşamaları tekrardan düzenledik, umarız sorunsuz bir şekilde böreğiniz pişer. Şimdiden afiyet olsun!
_masumkralice_27 Temmuz 2020 20:54
Ben bu tarifi denedim ama sosu çok fazla geldi azaltılada bilir . Süt ve sıvı yağ karışımı gerçekten fazla ben bide sizin orada yazdığınız yufkadan fazla kullandım , tadı gayet iyi biraz ( belki yarım yada çeyrek bardak daha az yağ yeterli olur ) yağlı oluyor ama genede güzel yağ belki en fazla 2 bardağa kadar indirilirse güzel olur . Üstündeki yumurta için de azcık yağ kullandım böylelikle 1/2 tane yumurta sarısı tam yetiyor börek üstüne :) . iyi akşamlar .
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Temmuz 2020 09:47
Yanıtla
Deneyimlerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz :) Sanıyoruz ki bir yanlış anlaşılma olmuş ayçiçek yağı bardağın 4'te 3'ü (3/4) kadar kullanılıyor yani 150 ml civarında :)
Müge Doğan15 Nisan 2020 17:28
Çok güzel olduuu. Tarifi yazan ellerinize sağlık 🥰
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Nisan 2020 09:51
Yanıtla
Afiyetler olsun Müge Hanım!
mrvcftc26 Mart 2020 17:28
nasil bi tarif bise anlamadim. ayri ayri mi sos olacak. 1. asamayla ikinci asamadaki ikinde de sut var. yogurdu ikinci asamada koy dio. sonra tarifin sonjnda yine yogurt koy dio
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Mart 2020 18:19
Yanıtla
Merhaba Merve Hanım, ilk başta sosunu hazırlıyoruz. Son yufkayı serdikten sonra kalan sosa 1 adet yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı ayrı hazırlamıyoruz. Tüm yufkaları serdikten sonra önce maden suyunu güzelce döküyoruz ardından yoğurt eklediğimiz sosu sürüyoruz. Umarız yardımcı olabilmişizdir :)
Fatma Karaca17 Ağustos 2019 21:31
Mükemmeeel ! ☺️
Yanıtla
ayseoysho4 Mayıs 2019 01:40
bir gün öncesi hazırlayıp dolapte bekletip yarın öglen pişirsek olur mu
Yanıtla
Türkan Köylü14 Mart 2019 11:49
Evim de şu an yoğurt yok yoğurtsuz yapsam olur mu?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 14 Mart 2019 12:31
Yanıtla
Yoğurtsuz aynı kıvamı yakalamanız zor Türkan Hanım. Süt kullanabilirsiniz isterseniz.
Salukk26 Kasım 2018 01:51
İlk defa börek yaptım çok güzel oldu teşekkür ederim ??
Yanıtla
Ayşen Baykal8 Eylül 2018 12:49
Merhaba içini patatesli de yapabilir miyiz?
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 10 Eylül 2018 12:32
Yanıtla
Merhabalar, iç harcında dilediğiniz değişikliği yapabilirsiniz. Patatesli de eminiz nefis olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık! :)
Mrve4 Eylül 2018 16:33
Börek çok güzel oldu. Tadı ve çıtırtısı tam yerinde. Fakat küçük tepsi seçmek daha uygun olacağını düşünüyorum, biraz daha katlı gözükebilir. Ben büyük tepsiye yaptığım için az gözüktü??
Yanıtla
tulinmahir0626 Mayıs 2018 13:03
Mrb tarifi bugün yapcam 1 2 saat oncesinde hazırlasam fırına gecikmeli atsam olur mu acaba ??
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 28 Mayıs 2018 11:38
Yanıtla
Tabii ki, pişirebilirsiniz :)

Bir Tabak Daha?

Ispanaklı İç Harcıyla: El Açması Sodalı Afyon Böreği
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Puf Puf Kabarır: Sodalı Dilim Börek
Hazır Yufkadan, Çıtır Çıtır: Sodalı Gül Böreği
Kahvaltınıza, Çayınızın Yanına Hemen Hazır: Kolay Sodalı Börek

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

En Sevilen Ara Sıcak: Paçanga Böreği
Fırınsız ve Pratik: Airfryer'da Bazlama
Çayın Yanına: Susamlı Poğaça
Sevmeyenleri de Hayran: Brokolili Kiş
Puf Puf İtalyan: Focaccia Ekmeği
İçi Peynirli: Domatesli Galetta
Çıtır Çıtır: Çubuk Simit
Garnitürle Yapılır: Bezelyeli Börek
Elde Açılır: Etli Kömbe
En Kusursuz Haliyle: İtalyan Pizzası
Adana Böreği Tadında: 2 Çeşit Yufkadan Börek
Mahlep Kokar: Paskalya Çöreği