Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Günlerin Favorisi:

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Günlerin Favorisi:

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sevims_kitchen

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
10TAKİPÇİ
9İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Diyette, vejetaryen beslenmede gönül rahatlığıyla ve tabii ki ölçülü yemek kaydıyla yapıp, yiyebileceğimiz harika bir tarif!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı
    kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı
    ince bulgur
  • 1 adet orta boy
    kuru soğan
  • 1/2 demet
    maydanoz
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 3 adet
    taze soğan
  • 1 çorba kaşığı
    domates salçası
  • 1 çorba kaşığı
    biber salçası
  • 4 su bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 2 çorba kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı
    sumak
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    pul biber
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1 adet
    limon

Püf Noktası

Taze soğan ve maydanozu yoğurma işleminin sonunda karışım iyice soğuduktan sonra koyarsanız köfte içinde daha diri ve lezzetli olur. İlave edilen baharat oranlarını zevkinize göre azaltabilir yada artırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Mercimeğin pişme süresi biraz da size bağlıdır. O yüzden pişme süresi belirtilen bu tarz tariflerde zaman kontrolü sizin elinizdedir.

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  2. Suyunu çeken mercimeğin içine ince bulgur ilave edilir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

  3. Diğer tarafta ince kıyılmış kuru zeytinyağında hafif şeffaf hal alana kadar kavrulur. İçine salça ilave edildikten sonra 1-2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.

  4. Kenarda dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ılık hale geldiğinde güzelce yoğurulur.

  5. İyice karıştırılan köfte harcına tuz, baharatlar, nar ekşisi ilave edilerek tekrar yoğurulur ve en son aşamada ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir .

  6. Bütün malzemeler el ile yoğrularak cevizden büyük veya istenen boyutta parçalar koparılır. Köftelere şekil verilir ve marul yapraklarıyla arzu edilirse nar ekşisi ve limonla servis edilir.

Servis Önerisi

Köftelere istediğiniz şekli verebilir, taze diri marul yaprakları içinde sunumunu yapabilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?