Humus Yatağında Sucuk Hellim Tarifi
Dev Buluşma:

Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifi


Türk mutfağının hatrı sayılır mezelerini düşündüğümüzde en kıvamlısı, en yoğun ve güçlü aromalısı şüphesiz humustur. Nohut ve tahinin göz dolduran, parmak ısırtan uyumundan bahsetmiyoruz bile.

Bu sefer humusu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden sucuk ve hellim peyniriyle, ekşi mayalı ekmeğin üzerinde buluşturduk. Bu buluşma bize ilk ısırıkta devlerin buluşması anca böyle olurmuş dedirtti.

Kızaran sucuğun yağında hafif ısınan ve kızaran ekşi mayalı ekmek ise lezzeti iyice yukarılara çıkarttı. Biz bu devlerin buluşmasına şapka çıkarttık. Sizin için de video tarifi şuraya bıraktık. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
ingredients

Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramnohut(haşlanmış, ayıklanmış)
  • 3yemek kaşığıtahin
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığılimon suyu
  • 1,5su bardağızeytinyağı
  • 100gramhellim peyniri
  • 1tatlı kaşığıtereyağı(sucuğu kızartmak için, opsiyonel)
  • 16dilimsucuk
  • 4dilimekşi mayalı ekmek

Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifinin Püf Noktası

Humusun kıvamını ayarlamak için ekstra zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları haşlayın ve kabuklarını ayıklayın.
  2. Ayıklanan nohutları, tahin, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağının bir kısmını blenderdan geçirerek püre kıvamıne getirin.
  3. Kıvamı seyreltmek için kalan zeytinyağını da ilave edin ve humusunuzu bir kaba alıp buzdolabında dinlendirin.
  4. Helim peynirlerinizi orta boy olacak şekilde küp küp doğrayın.
  5. Tavada hellimleri kızartın.
  6. Sucuğa dilerseniz tereyağı ilave edebilir veya yağsız da pişirebilirsiniz.
  7. Ekşi mayalı ekmeklerinizi, sucuğu pişirdiğiniz tavada ısıtın.
  8. Sucuğun yağıyla lezzetini ikiye katlayan ekmeklerin üzerine hazırladığınız humusu sürün. Sucukları humusun üzerine yerleştirin ve hellim peynirlerini de sucukların üzerine yerleştirin.
  9. Hellim peynirlerinin üzerine aroma vermesi için taze kekik ilave edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz taze kekik, jülyen doğranmış kırmızı kapya biber ilave ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi421 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

mabgraves5 Ocak 2017 10:10
ayy çok güzel olur kesin. ne güzel bir karışım bu. ekmeği çıkartsak da olur gibi duruyor ama. nohut kurtarır.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?