İzmir'den Sevgilerle:

İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifi


Şambali ismi her ne kadar bizlere Orta Doğu çağrışımı yapsa bile aslında Balkan kökenli bir lezzet. Balkan topraklarının bilinen lezzeti Revani ile Orta Doğu'nun vazgeçilmez lezzeti Halep tatlısının bir başka coğrafyada tekrar yorumlanması gibi.

İrmik, şeker, yoğurt, nişasta ve kabartma tozu ile tekniğine uygun olarak hazırlanan hamurun tepside pişirilmesi ve piştikten sonra üzerine şerbet dökülmesiyle elde edilen, günümüzde İzmir'e özgü bir tatlı çeşidimiz.

Özellikle Ramazan aylarında kalabalık sofralarda tüketilmesi tavsiye edilen bu şerbetli tatlı, lezzetinin yanında oldukça pratik ve ekonomik.. İzmir'in coğrafi işaretli lezzeti şambali tatlısını gelin beraber yapalım. Harika bir tarif sizlerle. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3,5su bardağıirmik(500 gram)
  • 1,5su bardağışeker
  • 1,5su bardağıyoğurt
  • 1tatlı kaşığınişasta
  • 2paketkabartma tozu

Şerbeti İçin:

  • 2su bardağısu
  • 3su bardağışeker
  • 1dilimlimon

Üzeri İçin:

  • 100gramtuzsuz fıstık
  • 50gramtoz fıstık(isteğe göre)

İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmeniz daha güzel bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Şerbet ılık, tatlı sıcak olmalıdır. Böylelikle tatlınız şerbetini daha iyi çekecektir. Hamurun eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayılması her tarafının eşit pişmesi için faydalı olacaktır .

İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti İçin:

  1. 3 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu 15 dakika kadar kaynatın. İlk kaynamasından sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte hafif koyu kıvam alana kadar pişirin. Ilımaya bırakın.

Hamuru İçin:

  1. Fırınınızı açın ve 200 derecede ön ısınmaya bırakın. Derin bir kap içerisinde irmik, şeker, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Yoğurdu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın. Bu işlem yaklaşık olarak 8-10 dakika sürebilir.
  3. Borcam veya tepsinizi yağlayın. Taban ve kenarının eşit bir şekilde yağlanmış olmasına dikkat edin.
  4. Karışımı homojen bir şekilde yayın. Elinizle düzeltebilirsiniz.
  5. Tuzsuz fıstık ile süsleyin. Bıçakla çok derin olmayan kesikler atın.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 40 dakika pişirin.
  7. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini içine çekmesi için 15 dakika kadar bekleyin.
  8. Oda sıcaklığında soğumaya bıraktığınız tatlınızı dilimleyin. Toz fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Tatlınızı, fıstık, badem, kaymak ya da vanilyalı dondurma ile beraber servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?