Hingel Tarifi
El Emeği:

Hingel Tarifi

İftara ne kadar kaldığını
buradan takip edin!

28 Şubat 2024
Tarif Defterime
Ekle

Mantı, en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir ve incecik açılan hamurun içinde gizlenen o lezzet sofralarınıza keyif getirir. Paylaştığımız tarif ise şekliyle gözlere de hitap ediyor: Hingel mantısı! Pek çok yörede yapılan hıngel, hıngal, metez, Çerkez mantısı isimlerini alan hingel, genellikle etli ve patatesli olarak hazırlanan bir mantı türü. 

Şeki nakışı andıran ve biraz emek isteyen yöresel mantı; kızgın tereyağu, sarımsaklı yoğurt ya da domatesli sos eşliğinde servis ediliyor. Tadına doyum olmuyor.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için500/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Hingel Tarifi İçin Malzemeler

Hingel hamuru için:

  • 2adetyumurta
  • 1su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 5su bardağıun

Hingel iç harcı için:

  • 300gramkıyma
  • 1adetorta boy kuru soğan(rendelenmiş)
  • 1tutamkıyılmış maydanoz

Hingelin üzeri için:

  • 1kasesarımsaklı yoğurt
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tatlı kaşığısalça
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Hingel Tarifinin Püf Noktası

Mantının hamuru hafif sert ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalı, avuç içinizle bastırarak yoğurduğunuz hamuru merdane ya da oklava yardımıyla açmalısınız.

nasil-yapilir

Hingel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hingel hamuru için yumurta, su ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın.
  2. Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin.

  3. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru kolay açılabilmesi için bir 10 dakika buzdolabında bekletin.

  4. O sırada iç harcını hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp homojen hale gelene kadar yoğurun.

  5. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava yardımıyla açın.

  6. Açtığınız yufkayı bardağın ağzıyla kesin.

  7. İçine harcını ekleyin. 

  8. Hamuru birbirinin üstüne atacak şekilde sıkıca bastırarak kapatın. 

  9. Tencereye su koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içine tuz ve birkaç damla yağ ekleyin. Hingelleri içine atın ve haşlayın. Gerekli yumuşaklığa geldiğinde kevgirle süzerek çıkartın.

  10. Sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salçayı kavurun. Biraz sulandırıp servise hazır hale getirin.

  11. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edin. Hingel mantısı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

cooking-proposal

Hingel Tarifinin Pişirme Önerisi

Hingel iç harcını arzuya göre patatesli ya da peynirli olarak hazırlayabilirsiniz.

Hingel Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurt ile servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?