Kat Kat Lezzet:

Haşhaşlı Gözleme Tarifi

Name: Haşhaşlı Gözleme
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

22 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'da sık sık kahvaltılarda ve çay saati tarifleri arasında sıkça tercih edilen haşhaşlı gözleme, geleneksel bir lezzet. İnce açılan gözleme hamuru, doğal haşhaş ezmesi tarifi ile kat kat sürülerek şekillendirilir ve tavada pişirilir.

Bu tarif, geleneksel Türk yemekleri içinde özel yere sahipken yöresel lezzetleri modern sofralara taşımanıza vesile olur diyebiliriz. Aynı zamanda ev yapımı gözleme deneyimini en pratik hali kendisi.

Tüm evi saran mis gibi haşhaş kokusunu hayal edin; incecik hamurun çıtırtısı, zeytinyağının yumuşak dokunuşu ve şekere karışan haşhaşın tatlı burukluğu… Bir nevi sabahın erken saatinde, sobanın üstünde pişen çocukluğunuzu hatırlatan nostalji... Haşhaşlı çörek severlerin de kalbini çalacak hamur işi için sizleri mutfağa alalım.

Devamını Oku

Haşhaşlı Gözleme Kalorisi Ne Kadar:1 adet için281/kcal

Haşhaşlı Gözleme Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Haşhaşlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağısu
1çay kaşığımaya
1tatlı kaşığıtuz
3,5su bardağıun
3yemek kaşığıhaşhaş(yaş halde)
1/2çay bardağıtoz şeker
4yemek kaşığızeytinyağı

Haşhaşlı Gözleme Tarifinin Püf Noktası

Hamuru 10 dakika dinlendirirseniz elastikiyeti artacaktır.

Haşhaşlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı gözleme hamuru için su, tuz ve mayayı karıştırın, ardından unu ilave edip yoğurun.
İç harcı için toz şeker, zeytinyağı ve haşhaşı karıştırın.
Hamurdan parçalar alarak büyük servis tabağı büyüklüğünde açın.
İçine haşhaş ezmesini eşit şekilde sürün.
İkiye katlayın ve tekrar harcı sürün.
Son olarak tekrar katlayın ve yağsız tavada önlü arkalı pişirin.
Haşhaşlı gözleme hazır. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağsız döküm tava ya da kalın tabanlı tavada pişirin deriz.

Haşhaşlı Gözleme Tarifinin Servis Önerisi

Beyaz peynir, siyah zeytin, domates ve bol yeşillik ile kahvaltılık tarifler tabağı hazırlayabilirsiniz yanına.

Haşhaşlı Gözleme Yaparken Haşhaş Ezmesi Nasıl Sürülmelidir?

Haşhaş ezmesi gözlemeye sürülmeden önce zeytinyağı ve az miktarda şekerle karıştırılarak daha akışkan kıvama getirilmeli. İnce açılmış hamurun tamamına, fırça ya da kaşıkla eşit miktarda sürülebilir.