TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemeye Doyamazsın:

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Yemeye Doyamazsın:

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

https://yemek.com/tarif/hashasli-cevizli-corek/ | Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

Eski Mısır medeniyetinden beri kullanılan haşhaş, özellikle ağrı kesici özelliğinden dolayı tıp dünyasında pek çok ilaç içeriğinde yer almaktaydı. Biz bu bitkinin ezilmiş olan tohum kısmını mutfaklarımızda kullanıyoruz. Özellikle hamur işlerine çok yakışıyor kendileri.

Ama ayıla bayıla tükettiğimiz haşhaşın faydaları bununla sınırlı değil; içerisinde yüksek oranda yağ, karbonhidrat, kalsiyum, potasyum, demir ve hatta protein bile var. Bu minik tohumlar hem birer lezzet deposu, hem de sağlıklılar. Şimdi bu güzelim haşhaş tohumları, tek başına süper bir güç olan cevizle birleşiyor, bir de yumuşacık mayalı hamurla sarıp sarmalıyorsunuz ki aman aman, yok böyle bir lezzet.

Hamuru mayalandırdıktan sonra yapılışı da oldukça pratik olan bu canım haşhaşlı cevizli çörekler, sofranızda yer almak için can atıyorlar. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağısüt
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay bardağıtereyağı(eritilmiş)
  • 1 çay bardağısu
  • 1/2 paketyaş maya
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 6,5 su bardağıun

    İçi için:

  • 1 su bardağıhaşhaş ezmesi
  • 1 çay bardağıdövülmüş ceviz içi
  • 3 yemek kaşığıtoz şeker
  • 3 yemek kaşığısıvı yağ

    Üstü için:

  • 1 adetyumurta sarısı

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurup hazırladıktan sonra mayalanması için kabın ağzını kapayıp, sıcak bir yerde bekletirseniz, hamurunuz daha çabuk mayalanır ve daha çok kabarır.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamurunu hazırlamak için; sütü ve suyu ılıklaştırın, bir yoğurma kabında ılık sütü ve suyu karıştırın. Ardından yaş mayayı ekleyin ve maya tamamen eriyene dek bir kaşıkla karıştırın.

  2. Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru ağzı kapalı bir kapta yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

  3. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın; haşhaş, sıvı yağ, ceviz içi, şeker ve yağı bir kapta güzelce karıştırın.

  4. Hamur mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı bir merdane ya da oklava yardımıyla ya da sadece ellerinizi kullanarak ½ cm inceliğinde açın. Açtığınız bu hamurun üstünü tamamen kapayacak şekilde, hazırladığınız iç harcın 4’te birini hamurun üzerine güzelce sıvayın.

  5. Ardından rulo yapın, bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3 cmlik parçalara bölün ve dik olarak, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

  6. Bu şekilde tüm hamuru hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız haşhaşlı cevizli çörekleri fırına vermeden önce, fırın tepsisinde 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

  7. Mayalanma süresinin sonunda 1 adet yumurtanın sarısını, bir fırça yardımıyla çöreklerinizin üzerine güzelce sürün ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, çöreklerinizin üstü kızarana dek pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?