Hatay'dan Geldi:

Harbiye Kebabı Tarifi

Name: Harbiye Kebabı
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

10 Aralık 2024

Tarif Defterime
Ekle

Hatay'ın enfes lezzeti Harbiye kebabını daha önce denediniz mi? Şimdi kıyma kebabı olarak da bilinen Harbiye kebabını Hatay'a gitmeye gerek kalmadan evde kolayca yapıyoruz.

Sosuyla güzelleşen, iç malzemesiyle kendine hayran bırakan Harbiye kebabı yediğiniz en farklı ve lezzetli kebaplardan biri olacak.

Hadi mutfağa hemen denemeye...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için2529/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Harbiye Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Harbiye kebabı için:

500gramorta yağlı kıyma
2adetdomates
2adetyeşil biber
2adetkırmızı biber
1adetsoğan
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıpul biber
2adetlavaş

Harbiye kebabının sosu için:

1/2yemek kaşığıbiber salçası
1/2yemek kaşığıdomates salçası
1/2çay bardağızeytinyağı

Harbiye Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Kebabın lezzeti için kıymanın yağ oranı %20 civarında olmalı.

Harbiye Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Harbiye kebabı için kıymayı bir kaba alın. Tuz ve baharat ekleyip yoğurun.
Kıymayı şişlere geçirin ve 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen köfteyi 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Domates ve biberleri ocakta közleyin. Soğanı piyazlık doğrayın. Sumak ve tuzla ovun. Maydanoz da ekleyip karıştırın.
Sosu için tavaya salçaları, yağı ve az miktar suyu ekleyip karıştırın. Lavaşları sosa batırıp hafif kızarana kadar pişirin.
Daha sonra doğranmış domates ve biberleri lavaşa alın. Köfteleri ekleyin. Üzerine soğanı ekleyip sarın. Harbiye kebabı hazır, afiyet olsun.

Harbiye Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri 200 derecelik fırında pişirirken ara ara çevirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişer ve kurumaz.

Harbiye Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Harbiye kebabını sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis edin. Yanında ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.