Haluj, Kuzey Kafkasya kökenli, Çerkez mutfağının en sevilen mantı benzeri yemeklerinden. Görünüşüyle mantıyı, lezzetiyle ise ev yapımı erişteyi andıran yemek; iç harcında patates püresi veya kıyma içerir. Üzerine gezdirilen yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber sosu ile sunulur. Kökleri yüzyıllar öncesine dayanır ve Çerkez sofralarının vazgeçilmezidir.
Bir tencere kaynar su, biraz sabır ve bolca sevgiyle yapılan haluj tarifi, sofranıza hızlıca gelecek. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz haluj tarifi, patatesli iç harcıyla ekonomik ve vejetaryen dostu da oluyor. Yumuşacık hamuru, baharatla tatlandırılmış patates püresi ve üzerine dökülen kızgın biberli tereyağı ile soğuk kış akşamlarına çok yakışacak kendisi.
Üstelik bu lezzeti yapmak için usta olmanıza gerek yok. Adım adım yapımı aşağıda sizleri bekliyor.
Haluj (Çerkez Mantısı) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0