Hamurunu karıp tek tek açtığınız ince yufkaları keserek evinizde hazırlayabileceğiniz kesme makarna ile de yapabileceğiniz bir erişte tarifi var sırada. Benim kesme makarnam ve onu hazırlayacak zamanım yok diye üzülmeyin hemen. Hazır paketlerde satılan fettuchini makarnanın bir boy küçüğü diyebileceğimiz yassı eriştelerle de hazırlanabilen bir tarif bu. Makarna ve pilava lezzetli bir alternatif anlayacağınız.
Bazı yörelerde kurut adı verilen tuzlu ve katı kıvamlı keş peyniri ve ceviz içiyle hazırlanan erişteyi bu sefer kremalı bir sosla servis edelim dedik. Kremayı; sarımsak, hardal ve baharatlarla çeşnilendirdik. Sıcak suda pişen eriştelerle buluşturduk. İyi de ettik, afiyetle yedik.
