Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hiç Bitmesin İstersin:

Kahvaltılık Kavurma Tarifi

Hiç Bitmesin İstersin:

Kahvaltılık Kavurma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
205TAKİPÇİ
326İÇERİK

Kahvaltı söz konusu olduğu zaman hepimiz türlü hayallere kapılıyoruz. O muhteşem serpme kahvaltılar, köy kahvaltıları, bin bir çeşit kahvaltılar, hafta sonu kahvaltıları derken seçenekleri sadece düşünmek bile karnımızda ziller çaldırıyor.

Ama şöyle üstüne tam kıvamında bir göz yumurta kırılmış, harika, nefis, leziz bir kavurma olursa eğer, işte o zaman çoğumuz sadece sabah uyandığında, kahvaltı etmek için bile uykuya geçiş yapabilir. Kasapların vitrinlerinde gördüğünüzde gözünüzün takıldığı, ekmek arası yapan bakkallarda ilk seçeneğiniz olan, öğrenciyseniz eğer sınav gecelerindeki en yakın dostunuz olan kahvaltılık kavurmayı hazırlamanın ne kadar da kolay olduğunu bir bilseniz, hemen mutfağa koşup bu güzelliği hazırlar ve sonrasında doya doya yerdiniz. İşte şimdi çok basit, çok pratik ve bir o kadar da leziz bir kahvaltılık kavurma tarifi geliyor. Yumurtaları üstüne kırmak için bir kenarda bekletin. Şimdiden afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram
    kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 200 gram
    iç yağı

Püf Noktası

Etinizin kurumaması için iç yağı kullanmalısınız. Ayrıca iç yağı koruyucu görev yapacaktır, bu sebeple buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak iç yağı yerine tereyağı ya da başka bir yağ kullanırsanız, buzlukta saklamanız daha yerinde olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşından biraz daha küçük olarak doğranmış etleri, iyice ısıttığınız çelik bir tencereye alın. Soğanın kabuğunu soyup, yıkayın ve bütün olarak etlerin içine atın.

  2. Etleri tahta bir kaşık yardımıyla 5 dakika kadar yüksek ateşte kavurun ve ardından tencerenin altını kısıp, kapağını kapatın.

  3. Ara ara karıştırarak, etler suyunu salıp tekrar çekene dek yaklaşık 1 saat boyunca pişmeye bırakın.

  4. Etler suyunu çektiğinde soğan da oldukça yumuşamış olacak. Yumuşamış olan soğanı dağılmamasına özen göstererek, tencereden çıkartın ve atın.

  5. Suyunu çekmiş olan etlerin için iç yağını da ilave edin ve güzelce karıştırdıktan sonra, altını biraz açın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika boyunca, yağlar eriyene dek pişirin.

  6. Pişirme süresinin sonunda tuzunu ilave edin ve güzelce karıştırıp, ılıklaşması için bir kenara alın.

  7. Bu sırada; 1,5 litrelik bir pet şişenin ağzı kısmını bıçakla kesin. Ilıklaşmış olan etleri, pet şişenin içerisine sıkı sıkı bastırarak doldurun ve ağzını streç filmle kapatın. O da sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve minimum 4-5 saat bu şekilde buzdolabında bekletin.

  8. Et iyice donduktan sonra buzdolabından alın, pet şişeyi kesin ve kavurmanızı bütün bir rulo halinde çıkartın. İhtiyacınız kadarını dilimleyerek kullanın. Kalanını buzdolabında streç filme sararak saklayabilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?