Grissini Restaurant'tan:

Izgara Dana Bonfile Tarifi

Name: Izgara Dana Bonfile
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

10 Aralık 2014

Tarif Defterime
Ekle

Üç gün boyunca marinasyon karışımında bekleyen dana bonfile; ızgarada pişirilip, haşlandıktan sonra baharatlarla zeytinyağında sotelenen mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde servis ediliyor.

Yemek.com'a özel restoran çekiminde marinasyon karışımını diğer tariflerinizde de kullanmanız adına şefinden not aldığımız ızgara dana bonfile ve diğer Grissini Restaurant tariflerini evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Izgara Dana Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

220gramdana bonfile

Marinasyon karışımı için:

2dişrendelenmiş sarımsak
5yemek kaşığıayçiçek yağı
5yemek kaşığızeytinyağı
1su bardağısüt
1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1dalbiberiye
1daltaze kekik

Servisi için:

120gramfesleğenli patates püresi
70gramhaşlanmış ve sotelenmiş karışık sebze

Izgara Dana Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Grissini Restaurant'ta porsiyonluk olarak hazırlanmış dana bonfileler hazırlanan marinasyon karışımında üç gün boyunca bekledikten sonra ızgarada pişiriliyor.

Izgara Dana Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Dana bonfileyi sinir ve yağ kısımlarından arındırdıktan sonra porsiyonluk olarak hazırlayın.
Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağı, süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze çekilmiş tane karabiber, biberiye ve taze kekiği derin bir kapta karıştırın.
Marinasyon karışımına yatırdığınız dana bonfileyi, lezzetlenmesi ve yumuşaması için arzu ettiğiniz süre boyunca bu karışımda bekletin. (Şefin tavsiyesi 3 gün)
Marinasyonda bekleyen dana bonfileyi, önceden ısıtılmış ızgara ya da ızgara izli döküm tavada arzu ettiğiniz pişirme derecesine gelene kadar ters yüz ederek pişirin.
Haşlandıktan sonra zeytinyağında baharatlarla sotelenen karışık mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.