Hünkar beğendi tarifi, yumuşacık eti ve tam kıvamında beğendisiyle her lokmada damaklarda iz bırakmaya hazır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tarifin yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyorum.
Rüveyda'nın Tarifi:
Hünkar Beğendi Tarifi
24 Haziran 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Hünkar Beğendi İçin:
- 250gramdana kuşbaşı eti
- 1adetsoğan
- 1adetyeşil biber
- 1adetdomates
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2su bardağısıcak su
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Beğendi İçin:
- 3adetpatlıcan
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıun
- 1çay bardağısüt
- 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hünkar beğendi için öncelikle etinizi kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. Suyunu çekene kadar pişirin. Et suyunu çekince tereyağı ve sıvı yağını ekleyip kavurun.
- Salçayı ve küp küp doğranmış soğanı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Sarımsağı rendeleyerek ekleyin. Küp küp doğranmış domatesleri ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyin. 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.
- Patlıcanları közleyin ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve unu 2-3 dakika kavurun.
- Patlıcanları ekleyin ve eze eze karıştırın. Yavaş yavaş sütünü ekleyin. Son olarak muskat cevizi rendesi, tuz, karabiber ve kaşar peyniri rendesini ekleyip karıştırın.
- Bir servis tabağına önce beğendiyi sonra etinizi koyarak servis edebilirsiniz. Hünkar beğendi hazır! Afiyet olsun.
Hünkar Beğendi Yanında Ne İyi Gider?
Hünkar Beğendi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0