İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte için öncelikle kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu geniş bir yoğurma kabına alalım.

Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım ve köfte harcı özleşene kadar karıştırmaya devam edelim. Ardından üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Bu sırada patates ve 2 adet domatesi elma dilimi şeklinde doğrayalım ve bir kenarda bekletelim.

Sosu için 1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayıp bir karıştırma kabına alalım.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su, sıvı yağ, domates salçası, rendelenmiş 2 adet sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırarak sosu hazırlayalım.

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve kısa, tombul köfteler şekillendirelim.

Fırın kabına köfte, patates ve domates dilimlerini sırayla dizelim.

Hazırladığımız domatesli sosu tepsideki tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirelim.

Yeşil biberleri uzunlamasına 4 eşit parçaya bölelim ve tepsinin üzerine yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.

Köfteler kızarıp patatesler yumuşadığında fırından çıkaralım ve sıcak olarak servis edelim. İzmir köfte hazır! Afiyet olsun.