Name: İzmir Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet büyük boy patates; 1 adet yeşil biber; 2 adet domates; 400 gram kıyma; 1 adet soğan; 1/2 çay bardağı galeta unu; 1 adet yumurta; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 2 çay kaşığı kimyon; 2 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet domates; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

İzmir köfte tarifi, mis gibi domates sosu, lokum gibi köfteleri ve fırında nar gibi kızaran patatesi ile damaklarda iz bırakmaya hazır.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İzmir Köfte İçin:

2 adet büyük boy patates
1 adet yeşil biber
2 adet domates
400 gram kıyma
1 adet soğan
1/2 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kimyon

İzmir Köfte Sosu İçin:

2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İzmir köfte için öncelikle kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu geniş bir yoğurma kabına alalım.
Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım ve köfte harcı özleşene kadar karıştırmaya devam edelim. Ardından üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Bu sırada patates ve 2 adet domatesi elma dilimi şeklinde doğrayalım ve bir kenarda bekletelim.
Sosu için 1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayıp bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su, sıvı yağ, domates salçası, rendelenmiş 2 adet sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırarak sosu hazırlayalım.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve kısa, tombul köfteler şekillendirelim.
Fırın kabına köfte, patates ve domates dilimlerini sırayla dizelim.
Hazırladığımız domatesli sosu tepsideki tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirelim.
Yeşil biberleri uzunlamasına 4 eşit parçaya bölelim ve tepsinin üzerine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
Köfteler kızarıp patatesler yumuşadığında fırından çıkaralım ve sıcak olarak servis edelim. İzmir köfte hazır! Afiyet olsun.