Lahmacun ve Pizzanın Küçük Kardeşi:

Flammkuchen Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Şöyle alışılmadık bir hamur işi tarife var mısınız? Hem Türk mutfağının lahmacunlarına benzeyen hem de İtalyan pizza tariflerine benzeyen leziz mi leziz bir tarif. Fransa'nın Alsace bölgesine özgü bir diğer adıyla "tarte flambée" olarak da bilinen bu şahane, çıtır tarife bayılacaksınız.

Yapılışı da oldukça basit bu pratik tarif ile bildiğiniz hamur işlerine bir alternatif doğuyor. Hemen denemek için mutfağa geçip başlayalım isterseniz. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Flammkuchen Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 200gramun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığızeytinyağı(arzuya göre sıvı yağ)
  • 110ml.su

Kreması İçin:

  • 200gramtaze krema peyniri
  • 2yemek kaşığılabne
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutammuskat cevizi rendesi

Üzeri İçin:

  • 1adetkırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
  • 1adetdana sosis(küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1adetkabak(ince dilimlenmiş)
  • 1çay kaşığısarımsak tozu
  • 2yemek kaşığızeytinyağ
  • 2daltaze kekik
  • 2-3dalfrenk soğanı(veya 1 dal taze soğan) (kıyılmış)
  • 1tutamtuz

Flammkuchen Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını en yüksek dereceye alın ve fanlı ayarda ısıtmaya başlayın.

  2. Un, tuz, yağ ve suyu bir kapta buluşturun. Pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
  3. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  4. Krema için, taze peynir, labne, tuz, karabiber ve muskat rendesini bir kasede güzelce karıştırın.
  5. İncecik dilimlediğiniz kabakları, tuz, sarımsak tozu, taze kekik ve zeytinyağıyla tatlandırın.
  6. Dinlenmiş olan hamuru 2 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın.
  7. Unlanmış tezgahta bezeleri lahmacun hamuru kadar ince olacak şekilde açın.

    Üzerine kremayı ince bir katman halinde sürün.
  8. Bir hamura kabak dilimlerini, diğer hamura da küp doğranmış sosisleri serpiştirin.
  9. Her iki hamura da soğan dilimlerini serpiştirdikten sonra iyice ısınmış fırında 10 ile 12 dakika arasında kontrollü olarak pişirin.
  10. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
  11. Son olarak taze kekik ve Frenk soğanı serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?