Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patlıcana Rakip:

Kabak Karnıyarık Tarifi

Patlıcana Rakip:

Kabak Karnıyarık Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabak-karniyarik/ | Kabak Karnıyarık Tarifi

Patlıcan aşıkları bize hiç kızmasın. Kabaktan da karnıyarık yapılır, hem de en az patlıcan kadar lezzetli olur. Hatta aramızda kalsın ama ondan çok daha hafif, yapımı da çok daha kolay. Fırında pişiyor oluşuyla da sofraların vazgeçilmezlerinden biri olacağına eminiz. İç malzemelerini sırf sebzeden de yapabilirsiniz, etten de... Üzerine bolca domates sosu kondurmayı ihmal etmeyin. Sofralarınıza hafiflik geldi. Karşınızda: Kabak karnıyarık!

Yanına yeşili bol bir salata, misler gibi salatalık kokan bir cacık da kondurdunuz mu en lezzetli, en hafif akşam ya da öğle yemeklerinden biri olacağına eminiz. Hadi o zaman, buyurmaz mısınız tarifimize?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 adet orta boy
    kabak

    İçi için:

  • 300 gram
    dana kıyma
  • 1 adet
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 kase
    domates sosu
  • 100 gram
    kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı
    tane karabiber

    Kabakları pişirmek için:

  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı

Pişirme Önerisi

Dilerseniz kabakları tavada hafif pişirmek yerine kızartarak da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları ortadan ikiye bölün. İç kısmındaki beyaz yerlerini bir oyacak ya da kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkarın.

  2. Kapaklı bir mümkünse seramik tavayı kızdırın. Kabakları hafif tuzlayın ve fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Kızgın tavanın içerisine koyun, kapağını kapatın ve kısık ateşte yumuşamaya bırakın.

  3. Arada bir kapağını açarak yönlerini değiştirin. Bu şekilde kendi buharında hafif yumuşamasını sağlayın.

  4. Ayrı bir tavanın içerisine soğanı ve yağı aktarın. Güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

  5. Daha sonra salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Güzelce karıştırın.

  6. Domatesin hafif suyunu çektiğini gördüğünüzde içerisine tuz, karabiber, pul biber, rendelenmiş sarımsağı atın. Birkaç dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

  7. Yumuşamış kabakları yağlanmış bir fırın tepsisinin içerisine aktarın. İç kısımlarını kıymalı harçla doldurun. Üzerine dökmemeye dikkat ederek kenarından 3/4 su bardağı kadar su ilave edin.

  8. 180 derecede kabaklar güzelce yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Fırından almadan birkaç dakika önce üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin ve erimesini sağlayın.  Çıkarıp üzerine zeytinyağı, domates sosu ve taze çekilmiş karabiber ilave ederek servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine kullanacağınız domates sosu evde kendi yaptığınız sos olursa daha bir lezzetli olacaktır. Üzerine nane, fesleğen, yoğurt gibi malzemeler ilave ederek de servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
60441TAKİPÇİ
683İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?