Sofralarımızda en sevdiğimiz lezzetlerden biri çorbalardır. Havalar soğumuşken nefis bir çorba hazırlıyoruz. İçindeki malzemeleri lezzetini katlıyor.
Havalar Soğumuşken:
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
09 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
Çorba için:
- 200gramdana kıyma
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay bardağıerişte
- 1adet küçük boysoğan
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığınane
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1-1,5litresıcak su
- 1çay kaşığıtuz
Terbiyesi için:
- 1su bardağıyoğurt
- 1yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetyumurta
- 1dişrendelenmiş sarımsak
Erişteli Köfteli Çorba Tarifinin Püf Noktası
Kıvamına göre su ilave edebilirsiniz.
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak köfteler hazırlanır. Kıyma tuz ve karabiberle yoğrulup misket şeklinde yuvarlanır. Tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartılır.
- Tencereye yağlar eklenir ve ince doğranmış soğanlar sotelenir. Küçüldüğünde salça ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra su eklenir. Kaynağında nane, köfteler ve erişte aktarılır. Pişmeye bırakılır.
- Terbiyesi için gerekli malzemeler bir kasede pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpılır. Sonra çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınır ve terbiyeye aktarılıp ılıması sağlanır.
- Kesilmemesi için bu şekilde yapılır. Çorbaya ilave edilip ve hızlı bir şekilde sürekli karıştırılır.
- Kaynamaya başladığında tuz eklenir. 10-15 dakika daha kaynatılır.
- Sonrasında isteğe bağlı kırmızı biberle sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0