Her Çatalda Ayrı Mutluluk:

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart Tarifi

Name: Erikli ve Labneli Cheesecake Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart Tarifi

17 Ağustos 2021

Tarif Defterime
Ekle

Kıyır hamuruyla, taze meyveleriyle ve gözlere şenlik sunumuyla çok sevdiğimiz, adeta vazgeçilmezlerimizden olan tartı bugün anjelik erik ve Sütaş Labne'yle hazırlıyoruz. Ne akıllardan sunumu ne de damaklardan lezzeti silinebilecek enfes bir tatlı ortaya çıkıyor.

Önce tereyağlı mis gibi bir hamur hazırlayalım haydi. Fırında usul usul pişmeye yollayıp labneli cheesecake harcına girişelim peşinden. Bu enfes ikili buluşsun, taptaze anjelik erikler son dokunuş olarak yerini alsın. Bir de sosu var ki sormayın gitsin!

Haydi, bu lezzet kaçmaz!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tart Tabanı İçin:

125gramSütaş Tereyağı(6 yemek kaşığı)
250gramun(2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
60grampudra şekeri(2 tepeleme yemek kaşığı)
1adetyumurta
1/2çay kaşığıtuz

Cheesecake Harcı İçin:

400gramSütaş Labne
1/2paketSütaş Krema
2adetyumurta
3/4su bardağıtoz şeker
1yemek kaşığı (tepeleme)mısır nişastası
1/2adetlimonun suyu
1/2çay kaşığıvanilya esansı

Üzeri için:

6adetanjelik erik

Sosu için:

10adetanjelik erik
1/2su bardağıtoz şeker
1yemek kaşığılimon suyu

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamuru için öncesinde Sütaş Tereyağı'nı ufak parçalar halinde 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin.
Ardından unu, pudra şekerini, donuk tereyağı parçalarını ve tuzu mutfak robotuna koyup durdura durdura çalıştırın ve kırıntı gibi bir kıvam alana kadar bu işleme devam edin.
Son olarak yumurtayı çırpın, azar azar hamura ekleyin ve robotta hafifçe toparlanana kadar işleme devam edin.
Elinizle sıktığınızda pürüzsüz şekilde toparlanıyorsa hamurunuz olmuş demektir. Hamuru bir streç filme yerleştirin ve etrafını sarıp hafifçe bastırın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlayıp merdane ile yarım santimetreden biraz daha ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin, kenarlarını, tabanını bir parça hamurla bastırarak yerleştirin.
Tart tabanını çatal yardımı ile birçok yerinden delin. Hamuru derin dondurucuya kaldırıp 15 dakika dinlendirin.
Fırını 190 derecede alt, üst ve fanlı ayarda ısıtın. Tart tabanını dolaptan çıkarın, içine bir yağlı kağıt ve ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatı koyun ve fırınlayın.
Tart hamurunu 20 dakika pişirin ve fırından çıkarıp, içindekileri dikkatlice boşaltıp tezgahta 5 dakika dinlendirin. Fırını 175 dereceye indirin.
Cheesecake harcı için krema, yumurta, toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilya esansını şeker eriyene kadar çırpın. Harca son olarak Sütaş Labne'yi de ekleyip hiç pürüz kalmayana kadar yavaşça karıştırın.
Harcı tart tabanının üzerine dökün, erikleri ortadan ikiye bölün ve içleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tartı fırına yerleştirin ve üzeri sertleşene kadar 25-30 dakika pişirin.
Pişen tartı oda sıcaklığında soğuyana kadar 2 saat dinlenmeye bırakın. Sos için erikleri doğrayıp şeker ve limon suyu ile birlikte yumuşayana kadar kısık ateşte, bir sos tenceresinde pişirin.
Pişen erikleri son olarak pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan tartınızı dilimleyin, yanına bir kaşık sos ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.