Name: Kayısılı Haşhaşlı Muhallebi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 litre süt; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı mısır nişastası; 3 yemek kaşığı un; 1 poşet krem şanti; 1 paket vanilya; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 su bardağı haşhaş; 15 adet kayısı ((ben dondurulmuş kullandım)); 1 çay bardağı toz şeker ((isteğinize göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz)); 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 çay bardağı sıcak su

Hem sütlü hem fresh hem de hafif bir tatlı tarifi. Ayrıca elinizdeki kayısıları değerlendirmek için nefis bir tarif kendisi. Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kayısılı Haşhaşlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı haşhaş

Sos için:

15 adet kayısı (ben dondurulmuş kullandım)
1 çay bardağı toz şeker (isteğinize göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı sıcak su

Kayısılı Haşhaşlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye un,şeker, süt ve nişastayı koyup ocağa koymadan önce iyice karıştırın, topaklanma olmasın.
Daha sonra ocağa alın, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ocağın başından ayrılmayın, sürekli karıştırın dibi tutmasın.
Muhallebimiz göz göz olunca içine 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip ocaktan alın.
Vanilya, toz krem şantiyi ve haşhaşı ekleyip mikserle çırpalım. Pürüzsüz ipeksi bir kıvamı olması lazım.
Vaktiniz varsa dolapta bir saat bekletin, soğuyunca daha lezzetli ve hafif oluyor.
Dolaptan aldığınız muhallebinin üzeri kabuk tutabilir. Bir püf noktası vereyim, blenderdan ya da mutfak robotundan geçirin. Harika bir kıvamı oluyor.
Sosun yapılışı için: Kayısı sosu içinde dondurulmuş kayısı, şeker, nişasta ve sıcak suyu ekleyip tavaya koyalım. Kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Kıvam alınca ocağı kapatıp blendırdan püre halini alana kadar blend edelim.
Tekrar ocağa alıp 10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan sosumuzu muhallebimizin üzerine eşit şekilde koyalım.
Buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.