Nohut, yeşillik ve baharatların enfes uyumuyla muhteşem köfteler yapmaya ne dersiniz? Nohut köftesi olarak da bilinen falafel kesinlikle denemeniz gereken muhteşem bir lezzet.
Sosuyla Güzel:
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi
20 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağınohut(bir gece önceden ıslatılmış)
- 1adetsoğan
- 3dişsarımsak
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1çay kaşığıkişniş(arzuya göre)
- 5-6dalmaydanoz
- 1daltaze soğan
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 2,5yemek kaşığıun
Kızartmak için:
- 1su bardağıayçiçek yağı
Sosu için:
- 1kaseyoğurt
- 2yemek kaşığıtahin
- 3dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığılimon suyu
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifinin Püf Noktası
Harç çok katı olmasın. Çok katı olursa sert olur ve o enfes çıtır dokuyu yakalayamazsınız. Kıvamı hafif yumuşak olsun. Zaten çok rahat bir şekilde kızarıyor.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifinin Pişirme Önerisi
Yüksek ateşte değil orta ateşte kızartınız.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün, yıkayın ve rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
- Nohutların üzerine un hariç tüm malzemeleri ve baharatları ekleyip güzelce çırpın. Rondonun kapağını açın ve içindeki karışımı derin bir yoğurma kabına alın.
- Üzerine un ekleyerek tekrar yoğurun,ağzını kapatın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Harç dinlenirken sosu hazırlayın. Sos malzemelerinin hepsini karıştırın ve bir kenara alın.
- Buzdolabında yeterince dinlenen harca ceviz büyüklüğünde şekiller vererek kızartın. Sos eşliğinde servis edin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Yorumlar
0