Eli Böğründe Tarifi
Yöresel Sevenlere:

Eli Böğründe Tarifi

29 Ağustos 2025
Tarif Defterime
Ekle

Kahramanmaraş'ın sevilen yemeklerinden eli böğründe kebabı, yöresel tariflerden biri. Kuzu eti, mevsiminde domates ve biber ile fırında hazırlanan bir yemek.

Fırından çıkar çıkmaz bir eli böğründe yemeğini bitirdik. Biz 4 kişilik hazırladık ama kalabalık misafir grupları için daha büyük fırın tepsisine hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Hem göze hem mideye hitap eden bu nefis tarif ile sizleri baş başa bırakıyoruz!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Eli Böğründe Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramkuzu kuşbaşı
  • 6adetköy biberi
  • 8adetcherry domates
  • 1kasearpacık soğan
  • 1avuçsarımsak
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2çay bardağısu

Eli Böğründe Tarifinin Püf Noktası

Farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Eli Böğründe Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Eli böğründe için kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  2. Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
  3. Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
  4. Ardından biberleri dizin.
  5. Arpacık soğanları ekleyin.
  6. Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
  7. Üzerine tuzunu ilave edin.
  8. Zeytinyağını tüm malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadarını gezdirin.
  9. Son olarak suyunu ekleyin ve fırına verin. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Eli böğründe hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Eli Böğründe Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri sırayla dizmeye özen gösterin.

Eli Böğründe Tarifinin Servis Önerisi

Yanında cacık ve bulgur pilavı şahane olacaktır.

Eli Böğründe Yemeğinin Hikayesi Nedir?

Eli böğründe yemeğinin isminin, pişirilirken kullanılan tekniğe dayandığı söylenir. 

Eli Böğründe Yemek Hangi Yöreye Ait?

Gaziantep ve Şanlıurfa yöresine ait.

Eli Böğründe Ne Etinden Yapılır?

Dana kıyma veya kuzu kıyma ile yapılır.

Eli Böğründe Fırında Kaç Dakikada Pişer?

45-55 dakika arasında pişirilir.

Eli Böğründenin Yanına Ne Gider?

Bulgur pilavı, cacık veya yoğurt, taze yeşil salata ve közlenmiş biber gibi garnitürler şahane olur.


Eli Böğründe Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2

faral30 Ağustos 2025 19:52
Üzerine hamur???
Yanıtla
OZDEN PEHLEVAN5 Mayıs 2022 12:26
Üstünü kapatalım mı ilk dakikalarda
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?