Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl menüde tarih, kültür ve doğanın bir buluşması olan Ege lezzetleri var! Yemeksepeti ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Ege lezzetleri menüsünde yer alan bu tarifi, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Ege'nin bereketli topraklarının ve köklü mutfağının simgesi olan, geleneksel olarak sağlıklı, sürdürülebilir ve Akdeniz tipi beslenme şeklini öne çıkaran Ege lezzetlerine siz de mutfağınızda yer verebilir ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine katkıda bulunabilirsiniz.
Otlu Börek, evlerde en sevilen ve en sık yapılan börek çeşitlerinden biridir. Elde açılan hamurla daha lezzetli olsa da, çoğunlukla yufkacıdan alınan taze yufka ile zahmetsizce hazırlanabilir. İç harcı peynirli, kıymalı olabileceği gibi ıspanak veya kabak gibi sebzelerle de yapılabilir. Yufka aralarına bolca konan süt, yağ ve yumurta karışımı sayesinde börek yumuşacık olur. Yufkayı aralarda boşluklar oluşacak şekilde buruşturarak yerleştirmek, böreğin hamurlaşmaması için önemli bir püf noktası olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık!
Yorumlar
0