Name: Kabaklı Flammkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 su bardağı su; 1,5 çay kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı zeytinyağ; 1/2 su bardağı un; 1,5 su bardağı taze peynir; 1 tutam tuz; 1/4 adet limonun suyu; 2 adet kabak; 1 adet mor soğan; 1 tutam tuz; 1 tutam kekik; 1/2 adet limon suyu; 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Alman Mutfağından Geliyor: Kabaklı Flammkuchen Tarifi

Kabaklı flammkuchen tarifi, geleneksel bir Alman pizzası olan flammkuchen'nın en sevilen hallerinden biri. El yapımı incecik hamuruyla pizzayı andıran bu nefis lezzet, yumuşacık taze peynir ve mevsiminde marine edilmiş kabak ile mükemmel bir lezzete dönüşüyor. Bu hafif ve lezzetli hamur işini dilerseniz tek başınızayken kendinizi şımartmak için, dilerseniz eve arkadaşlarınızı davet ettiğinizde veya özel bir akşam yemeğinde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Kabaklı Flammkuchen Tarifi İçin Malzemeler

Kabaklı Flammkuchen Tarifi Hamuru İçin:

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 su bardağı un

Kabaklı Flammkuchen Tarifi Sosu İçin:

1,5 su bardağı taze peynir
1 tutam tuz
1/4 adet limonun suyu

Kabaklı Flammkuchen Tarifi Üzeri İçin:

2 adet kabak
1 adet mor soğan
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1/2 adet limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabaklı Flammkuchen Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabaklı flammkuchen hamuru için unun ortasını bir havuz gibi açın içine su, tuz ve yağı koyup kenarlardan ortaya doğru yavaşça karıştırın. Hamur toparlanınca tezgahta pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun tabanını ve üzerini hafifçe unlayıp üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken peynir, tuz ve limon suyunu karıştırıp oda sıcaklığında beklemeye bırakın.
Kabakları halka halka, soğanı da yarım ay şeklinde mandolin ya da bıçakla ince ince dilimleyin. Sebzeleri bir kasede tuz, kekik, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar ince şekilde genişletin. Yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığı yeterli olacaktır. Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın ve son bir kez ellerinizle de esnetin.
Hamurun üzerini kaplayacak şekilde ince bir katman peynir sosu sürün. Sebzeleri bir süzgece katarın ve fazla suyunu süzdürüp sosun üzerine önce kabakları dizip üstlerine de soğanları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 230-250 derecelik çok sıcak fırında kabakların üzeri renk alana kadar ya da yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha yüksek ısılara çıkan fırınınız varsa süre değişiklik gösterebilir.
Fırından çıkan flammkuchenı dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!

Kabaklı Flammkuchen Yanına İyi Gider?

40dk

HAMUR İŞİ

Kat Kat Hamuruyla: Elmalı Strudel

Yüce Küçükyılmaz

Kayısı Marmelatıyla: Sacher Pasta (Sachertorte)

30dk

PASTA

3.7

Kayısı Marmelatıyla: Sacher Pasta (Sachertorte)

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️