Çöp şişte tavuk, küçük kuşbaşı doğranmış tavuk etinin şişlere geçirilerek pişirildiği geleneksel bir ızgara yemeğidir. Zeytinyağı, baharatlar ve bazen salça ile hazırlanan bir marinasyonla etin lezzeti artırılır; çeri domates ve biber gibi sebzeler eklenip tat güçlendirilir. Fırında, tavada ya da mangalda yapılabilen çöp şiş, hızlı hazırlanır.
Anadolu’nun sokak kokularını, yaz akşamlarının hafif rüzgârını ve ızgara ateşini bir şişte toplamak mümkün! Çöp şişte tavuk, küçücük tavuk parçaları zeytinyağı, salça, karabiber ve toz biber ile yoğrulurken; içlerine işlemiş baharatların mütevazı aroması mutfağı ele geçirir.
Az malzemeyle, zahmetsizce hazırlanmasına rağmen sofraya çıktığında emek hissi doğrudan anlaşılır. Afiyetle...
Çöp Şişte Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0