Kadife Bir Rüya:

Çikolatalı Velvet Kek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KEK TARİFLERİ

26 Eylül 2018

Tarif Defterime
Ekle

Çikolata krizlerine köklü bir çözüm getiriyoruz bu kadife kekle. Çok basit bir keki, küçük püf noktalarıyla efsane bir yere taşıyacağız. Çikolatalı velvet kek tarifi ile damakları şenlendirecek, çay saatlerine gelmiş misafirlerinizin yüzlerinden gülümsemeler bırakacaksınız.

Bu görünümü şık, tadı şahane olan keki hazırlamak için mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çikolatalı Velvet Kek Tarifi İçin Malzemeler

80gramkakao
3paketbitter çikolata
2tepeleme yemek kaşığıgranül kahve
200gramkaynar su
250gramyoğurt
1çay kaşığıtuz
10gramkarbonat
250gramun
1/2paketvanilin
400gramesmer şeker
170gramtereyağı
5adetyumurta
1paketkrema

Çikolatalı Velvet Kek Tarifinin Püf Noktası

Kek kalıbını yağlarken mutlaka katı yağı kullanın, çünkü sıvı yağ kekinizin kalıbın kenarlarına tutunup kabarmasını engelleyecektir. Eğer kalıba un serperseniz bu kekiniz de kalıptan çıktıktan sonra istemediğiniz bir beyazlık oluşturacaktır, ayrıca keki yerken unun kokusunu bariz bir şekilde almanıza sebebiyet verecektir. Bu nedenle tercihiniz şeker serpmek olsun.

Çikolatalı Velvet Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Esmer şekeri ve tereyağını çırpma işlemini yapacağımız kaba alıyoruz. (Stand Mixer kullananlar mixerin haznesine). Önce bu ikisini birbirleriyle karışana kadar iyice çırpıyoruz.
Bu sırada başka bir kaba 2 paket çikolatayı, granül kahveyi ve kakaoyu ekliyoruz. İşte öldürücü nokta! Kaynar suyu bu kabın içerisine döküyoruz.
Ardından yoğurdu da içerisine ekliyoruz. Bir çatal ya da çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Bu işlem yoğurdu hafiften kestiriyor ve keke kadife bir doku veriyor.
Çırptığımız tereyağ ve şekere çırpma işlemini devam ettirirken yumurtaları birer birer ekliyoruz. Bu esnada tuzu da ekleyiniz lütfen.
Yumurtaların beşini de koyup güzelce çırpacağız ve kabarmış pofuduk bir karışım elde edeceğiz.
Başka bir kaba un, karbonat, ve vanilini ekliyoruz.
Şimdi karışımları birleştirme zamanı! Yumurtalı karışımımızı yavaş bir şekilde çırparken, içerisine erittiğimiz çikolata karışımımızı ekliyoruz. Artık çırpma en düşük devirde.
Çikolata karışımı eklendikten sonra, sıra un karışımında. Yavaş yavaş unlu karışımı ekliyoruz ve mümkünse artık el ile karıştırıyoruz. (Bakın, çırpıyoruz demiyorum :) ) Keki söndürmek istemeyiz.
Tamamdır, artık kek neredeyse hazır. Kek kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz ve kalıba birazcık da şeker serpiyoruz. Bu kekin yapışmamasını sağlıyor.
Karışımı kalıba döküyoruz, ve önceden ısıttığımız 170-180 derecelik fırına fansız olarak koyup yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Ardından fırından alın.
Kekiniz fırından çıktı ve soğudu. Artık yemeye hazır olması için küçük bir dokunuş kaldı. Yaklaşık bir paket kremayı bir sos tavasına alın ve kaynama gerçekleşene kadar ısıtın. Ardından kalan bir paket çikolatayı içerisine kırın ve karıştırarak eritin. Kekinizin üzerine güzelce gezdirin. Afiyet olsun. :)

Çikolatalı Velvet Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Keki fırından çıkarmadan mutlaka kürdan/bıçak testi yapmanızı öneririm. Bir kürdan veya ince uçlu bir bıçak yardımıyla keki derin bir yerinden batırmak suretiyle kontrol ediniz, ardından fırından çıkarınız. Ancak belirtmekte fayda var! Beklediğimiz kıvam içi daha ıslak ve nemli bir kıvam. Bu nedenle bıçağı çıkardığınızda hafif bir nemlilik tam da doğru kıvamda olduğunu gösterir. Ayrıca 45 dakikadan önce de pişmeyecektir.