"Chocolate Lava Cake"; içinden yoğun çikolata akan ve bu nedenle patlamakta olan bir yanardağdan akan sıcak lavlara benzetilen çikolatalı kek tarifi. İlk kaşıkta içindeki çikolatayı dışarı akıtmayı başlayan lav kek yapımında yer alan püf noktaları sufle tarifini andırsa da kullanılan malzemeler ve yapım aşamaları onu farklı kılıyor.
Çikolatalı ıslak kek ve çikolatalı sufleyi sevdiğinizi biliyoruz. Peki ya çikolatalı lav kek (lava cake)?
Kaynamakta olan su buharının erimekte olan bitter çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.İçi yoğun ve ıslak kalması gereken lav kek tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir. Kekin pişme süresi kullandığınız fırına göre 1-2 dakika kadar değişiklik gösterebilir. Pişen kekleri fırında bekletmeden anında çıkarmalı ve servis etmelisiniz, aksi takdirde pişme işlemi içten içe devam edecektir.
Kekleri, birer top vanilyalı dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yorumlar
4