Altındaki kakaolu kıtır hamuru ve içindeki enfes ganajıyla, yiyen herkesi mest edecek olan bu tartoletlerin bir tanesiyle yetinemeyeceksiniz. Çikolata severler için kaçırılmayacak bir tarif olan bu tartoletler, yapması zor gibi görünse de oldukça pratik! Püf noktalarına dikkat edilirse pastanedekilerden bile güzel olmaya aday çikolatalı tartolet tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kıtır Hamuruyla:
Çikolatalı Tartolet Tarifi
18 Ağustos 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
15 adet küçük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Çikolatalı Tartolet Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 125gramtereyağı
- 1/2su bardağıpudra şekeri
- 2adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığısüt
- 1/2çay kaşığıtuz
- 210gramun
- 25gramkakao
Ganajı için:
- 100mililitrekrema
- 200grambitter çikolata
Çikolatalı Tartolet Tarifinin Püf Noktası
Tart hamurunuzu buzlukta beklettikten sonra yeterince sertleştiğinden emin olun.
Çikolatalı Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanını yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpıyor ve krema haline getiriyoruz.
- Yumurta sarısı, süt ve tuzu da ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
- En son unu ve kakaoyu ekleyip, iyice karıştırıp mikserden alıyoruz.
- Tezgahta elimizle çok hafif yoğurup hamuru toparlıyor ve bir streç filme sarıp buzlukta 30 dakika bekletiyoruz.
- Buzluktan çıkardığımız hamuru, iki yağlı kağıt arasında oklava yardımıyla açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla keserek tart kalıplarımıza koyuyoruz. (muffin kalıpları da iş görecektir)
- Tartoletleri fırına vermeden önce, tabanlarına çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 13-15 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıktıktan sonra, kırılmadan kalıptan çıkmaları için soğumalarını bekliyoruz.
- Ganajı yapmak için krema ve çikolatayı, ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tartoletlerimizin içerisine ganajı döküp soğumaları için bekliyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
1